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为获得可用于东北桓仁地区威代尔冰酒生产的酿酒酵母菌株,采用一种快速的酵母菌株筛选方法,通过测定菌株乙醇和二氧化硫耐受性,从威代尔冰酒自然发酵过程中筛选到9株酿酒酵母菌株。进一步酿造实验结果显示,所筛选的酿酒酵母可以顺利完成冰酒发酵,产生的香气轮廓与商业酵母DV10相比也不同(主成分分析结果),最终获得了2株具有高发酵活力且香气特征与商业酵母差异显著的酵母菌株SC42和SC45,其中SC42能够高产高级醇和酯类物质,并且低产乙酸,而SC45能够产生高含量的甘油、酯类物质以及反式玫瑰醚和β-大马士酮。结果表明,采用本研究的筛选方法能够快速有效地筛选到具有应用潜力的冰酒生产菌株,同时也证明了使用本土野生酵母菌株能够有效地改善冰酒香气品质,生产出与接种商业酵母不同风格的冰酒产品。 相似文献
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十月革命前,克里沃罗格矿区的生产高峰期是1913年,那年的商品铁矿石产量达到了635.5万吨。 1921年,开始治理国内战争给矿山的创伤。1929年该矿区的商品铁矿石产量恢复到1913年水平,但生产工艺仍以手工劳动为主。 相似文献
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拉斯帕特斯卡亚矿是苏联新建的最大矿井,设计能力年产750万吨.矿井建设分三期进行,1968年开始凿井,预计1978年基本建成,1980年达到设计能力.一、矿山地质条件该矿位于库兹巴斯煤田东南部,井田走向长12.5公里,倾斜方向开采范围按第一水平定为3.5公里,面积43.7公里~2.工业储量为6.38亿吨,按年产750万吨计算服务年限 相似文献