顶空进样器在快速检测食品美拉德反应风味物质中的新应用

本文利用顶空/气相色谱-质谱分析了70℃,90℃,140℃三个顶空保温条件下,大豆分离蛋白粉风味成分的变化.发现在140℃下,可检测到蛋白粉发生了明显的美拉德反应,其风味成分具有美拉德反应产物的特征,提示顶空/气相色谱-质谱联用可用于快速检测热加工食品美拉德反应所产生的风味物质.同感官评价法、同时蒸馏提取及气相色谱-质谱法和其他顶空-气相色谱-质谱法、顶空固相微萃取及气相色谱-质谱联用法相比较,顶空进样器同时作为美拉德反应的反应器以及反应风殊物质的萃取装置,方法具有快速、风味物质损失小的优点,适用于美拉德反应机理和应用研究.     

非满秩的射影同素变换

本文首先对n维秩射影变换的特点、基本性质及有关参数作简要说明。然后以三维射影变换为例,对两种非满秩射影变换作了详细分析,说明了行相关系数及列相关系数的几何意义,并提出将维数较高的非满秩变换应用于维数较低的射影变换的处理方法。     

关于透视投影逆变换基本方程及有关问题的讨论

对《任意曲线透视投影的逆变换》中作出的以下３项研究结果进行了探讨并提出了不同见解：（１）透视投影的逆变换基本方程；（２）根据长方体上一个矩形的投影确定其长宽高之比；（３）由实体的透视图象准确重建其三维信息。     

平面三次代数曲线

9 三阶虚圆点曲线9.1 三阶虚圆点曲线的普遍方程在复射影平面上,除了充满实点外,还有无数虚点(或复点)。设以i表示(?),则在齐次笛卡尔坐标系中坐标为(1,i,0)及(1,-i,0)的点称为虚圆点,通常用符号“I”,“J”表示。由其坐标可知,虚圆点为非固有直线上的点。虚圆点这一名称与以下事实有关:平面上任意位置的圆均通过这两个虚点,亦即点I,J是圆的组成部分。虚圆点具有一些奇异的性质,读者可从射影几何著作中得到,此不多述。     

平面三次代数曲线

前言平面三次代数曲线在工程技术上具有广泛的应用。在历史上许多著名的数学家、如牛顿(Newton),欧拉(Euler),善克(Plucker),凯莱(Cayley)等对它进行过深刻的研究。迄今为止,有关三次曲线的著作数量巨大。工程图学以研究曲线曲面的构成、性质和表达作为自己的一项主要任务,因此,了解三次曲线无疑是必要的。然而,在国内有关三次曲线的书籍甚少,论文更难能见到,鉴于这种情况,笔者虽在这方面知识浅薄,还是愿意将自己从外文资料中所见到的一些内容编写出来。供广大图学工作者参考。     

低压空气断路器校验方法的改进

阐述了避免在进行大电流冲击试验时可能对低压断路器造成损害的有效方法.     

中心平方变换的研究(二)

在《中心平方变换的研究（一）》^[1]的基础上，本文继续对中心平方变换中的直线与二次曲线的变换进行了深入的探讨：首先推导了直线中心平方变换的参数方程，然后又从两个方面，给出了二次曲线中心平方变换的参数方程。     

基于代谢组学分析Slr0643蛋白在调控集胞藻PCC6803葡萄糖混养适应中的重要性

本研究文采用集胞藻PCC6803野生型藻株和Slr0643敲除突变体(Δslr0643)藻株,通过生理实验和基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术的植物代谢组学分析,对Slr0643蛋白调控集胞藻PCC6803葡萄糖混养适应的机制进行探讨。在2.5 mM葡萄糖混养条件下,野生型藻株的生长速率较光自养条件明显加快,而Δslr0643藻株的生长速率较光自养条件显著下降,在添加葡萄糖其混养培养4 d后的OD730值仅为野生型藻株的47.25%,且其利用葡萄糖的速率也始终低于野生型藻株。通过对野生型藻株和Δslr0643藻株在2.5m M葡萄糖混养过程中细胞内代谢物进行鉴定,发现了显著差异代谢物各11种,其中,有9种差异代谢物在野生型藻株混养过程中含量明显上升。通过对各时间点下突变体相对于野生型的差异代谢物所参与的代谢通路进行富集分析发现,差异代谢物主要富集在三羧酸循环、丙酮酸代谢、谷氨酸代谢等8个代谢途径,表明Slr0643通过参与调控这些代谢途径使集胞藻PCC6803适应葡萄糖混养。本研究发现了slr0643的缺失使细胞内多种代谢途径受损,从而使细胞无法正常利用葡萄糖,揭示了Slr0643蛋白在集胞藻葡萄糖混养适应中扮演着重要的作用。     

氧化性消毒剂的优劣分析及发展趋势

论述了氯气、二氧化氯、臭氧的氧化消毒特性,比较了三者在制取、价格等方面的优劣。阐明了以臭氧作为氧化消毒剂有可能成为今后水处理技术发展的趋势     

CD法隧道开挖施工技术

结合工程实例，介绍Ⅱ、Ⅲ类固岩CD法施工采用导坑法分步开挖、衬砌的施工方法。