香菇中呈味核苷酸提取工艺优化

香菇含有的呈味核苷酸可增加食物的甜味,减少鱼腥味和苦味等,显著提升口感,广泛用于肉类、甜点等食品加工领域。以呈味核苷酸得率为评价指标,采用微波-超声辅助纤维素酶法提取香菇中的呈味核苷酸,分别探究了微波时间、超声时间、酶加入量、pH值和酶解时间对呈味核苷酸得率的影响。在此基础上设计正交实验,优化提取工艺。结果表明,在微波处理时间70 s、超声波处理时间40 min、纤维素酶加入量6 000 U/g、pH值5.0,酶解时间3 h的条件下,呈味核苷酸的得率达到4.13%。     

翻译中归化与异化在句法上的体现

本文论述了英汉翻译中的句法归化和句法异化,重点阐述了句法异化应遵循目的语的语言结构内部规律,过度的异化不易于让读者接受,也不利于目的语的发展。     

用Cookie构建Web安全的实现

给出了用Cookie实现用户认证的步骤，并详细讨论了可用的安全cookie设计方法，对同一域中不同服务器间加密Cookie的密钥的管理问题，除传统密钥管理方案外，提出了Cookie集中管理的解决方案，最后，应用Cookie将Web的安全实现扩展到访问控制。     

LDAP服务器在PKI中的应用研究

数字证书服务与信息存储服务是PKI服务的基础,LDAP以其自身的固有特性成为认证服务中信息存储服务的首选。文章探讨了LDAP目录服务器的特点,给出了LDAP服务器与数字证书服务器的典型架构模式,以及如何使数字证书服务器与LDAP目录服务器协同的具体方法。     

混合密码系统在安全传输中的应用

结合公钥密码和对称密码系统的混合密码系统以其较快的速度和较高的强度提供了信息的可鉴别性和保密性等功能，在网络安全中起着重要的作用，在分析现有加密系统的基础上，针对某一具体企业的自身需求，构造了一种基于站间协议的实用的安全混合密码信息传输方法，实现了企业多个分布信息点数据库向总数据库的安全传输，以及各分布点总部的安全查询。     

Cookie在web认证中的应用研究

HTTP协议本身的无状态性，使得各种针对web页面的安全认证变得困难，必须采用一种技术来实现页面间状态信息的安全传递．本文讨论了应用cookie实现认证状态保持的意义，研究了cookie在实现页面认证保持中的安全性，并给出了不同安全粒度的cookie设定方案，最后给出了程序实现．