酱香型白酒机械化堆积发酵生产试验探究

堆积发酵是酱香型白酒生产过程中重要的工艺环节,本研究通过对机械化堆积发酵试验探究,从堆积发酵温度、时间、入窖糟醅水分、酸度、淀粉、还原糖含量,堆积发酵过程中微生物变化规律以及主要功能微生物变化规律进行探究,并对试验结果的出酒率、优质品率、基酒的相似度与传统工艺进行比较分析。结果表明,机械化堆积发酵试验堆子温度能达到工艺要求,但堆子升温较传统工艺班组慢,堆积发酵时间延长;SPSS显著性分析入窖糟醅水分、酸度、淀粉含量、还原糖含量与传统班组不存在显著差异;堆积发酵过程形成了特有的微生态、生物酶类,富集了大量的酱香风味前体物质与中间体,为后期的窖池发酵奠定了菌系及物质基础,使堆积到达"二次制曲"作用;机械化试验班出酒率、优质品率与传统班组相比存在差距,但差异性不显著;机械堆积发酵不会对基酒色谱成分造成不利影响。机械化堆积仍存在一些不足,将进一步改进完善设备,继续开展试验,调节机械化工艺参数,实现提质增量,促进酱酒机械化推广应用。     

基于嵌入式Linux的OBU发行终端设计

OBU是ETC系统中的车载单元模块[1],高效、准确、便捷地读写OBU数据高速发展的智能交通系统所需。在以S3C6410为处理器的硬件平台上,对u-boot、Linux内核移植,制作Yaffs2根文件系统和移植QT4类库。最后,根据ETC技术要求设计了OBU发行程序,实现对OBU高效的发行操作。     

新型缺陷地结构带阻滤波器

提出一种W型缺陷地结构(WDGS)单元,该WDGS单元性能优越,结构简单,便于加工。将该单元结构应用于带阻滤波器设计中,有效地提高了滤波器的阻带特性并减小了滤波器的尺寸。详细分析了WDGS单元几何参数对频率和带宽的影响。将三个相同WDGS级联,有效地增大了带阻滤波器的带宽并提高了其对信号的抑制效果。结果表明:该带阻滤波器在2.6~3.4 GHz,对信号的抑制从–25 dB到–37 dB。     

基于关联规则的武器装备体系能力分类

针对武器装备体系能力分类涉及利益相关者众多的特点,提出基于关联规则的武器装备体系能力分类方法。介绍关联规则的基本概念,对武器装备体系能力进行预处理后,采用FP growth算法挖掘能力间的关联规则,然后对产生的关联规则剪技,根据关联规则完成能力的分类,通过编程对基于规则的武器装备体系能力分类进行测试。分类实验表明,该方法可以完成能力的自动分类,并具有较好的准确率和召回率。     

基于ActiveX的信息在线发布系统

在分析传统信息网站中信息发布系统利弊的基础上,提出了基于ActiveX技术的信息发布系统,并将该系统应用于“华中农业信息网(www.ccain.net)”的管理。网站运行结果表明,该系统有效地解决了传统网站内容更新缓慢、管理困难等问题。     

面向智能化的CAPP设计理论与方法研究

要使CAPP技术有新的发展,有必要从设计理论和设计方法上进行研究.通过分析现代设计理论和方法,提出了面向智能化的CAPP设计理论与方法体系结构.根据各智能技术的特点,研究了智能技术在CAPP系统中的应用情况及存在的缺陷,对智能化CAPP系统发展需解决的问题进行了探讨.在当前的智能技术水平下,将多种智能技术相互结合,可以开发出智能化水平较高的CAPP系统.只有在生命科学、生物数学等基础理论方面取得新的突破,才能使智能化CAPP得到实质性的发展.     

ADO组件Stream对象在Web信息发布系统图片上传中的应用

基于ASP技术的文件上传/下载服务是目前Web网站实现客户端和服务器端交流信息的一种常用方式,它主要是通过FSO（File System Object）对象实现的。FSO可以实现创建、复制或移动一个文件等基本操作,但它无法直接操作二进制文件,导致图片上传和维护不便。在“华中农业信息网”的管理实践中,借助于ADO的Stream对象设计了Web图片信息发布上传系统,获得了良好效果。对相关技术、设计思路进行了讨论,并给出了系统中的主要功能模块及关键代码。     

酱香白酒酿造过程中产多元醇功能酵母的筛选

为了解酱香型白酒酿造过程中产多元醇酵母的种类和功能,以酱香型白酒大曲和酒醅中分离的酵母为研究对象,采用薄层层析法和高效液相色谱-蒸发光散射检测器法（HPLC-ELSD）对具有产多元醇功能的酵母进行筛选和多元醇定性、定量分析。实验结果显示,从142株酵母菌中筛选出5株具有产多元醇功能的酵母菌娄德酵母（Lodderomyces elongisporus） FBKL2.0073、库得毕赤酵母（Pichia kudriavzevii） FBKL2.0008、Trichosporon coremiiforme FBKL2.0310、Trichosporon coremiiforme FBKL2.0307和Trichosporonoides sp. FBKL2.0315,其中前4株菌都能产D-阿拉伯糖醇,L. elongisporus FBKL2.0073菌株产多元醇的总量最多,为（9.87±0.85） g/L。     

酱香大曲中链霉菌菌株FBKL4.005全基因组测序及序列分析

链霉菌FBKL4.005是本课题组前期从酱香大曲中分离得到的1 株耐高温菌株,能够在37～55?℃的范围内生长代谢,为了能够更深入地探究该菌株在酿酒过程中的代谢机理和功能性作用,完成大曲极端微生物开发应用,对于菌株的序列信息进行解析是最为全面高效的方式。本研究采用Illumina HiSeq 2000测序平台对菌株FBKL4.005进行全基因组测序,共得到67?771?429?个reads,2.47?G的数据量,通过对测序数据进行拼接,得到69?个contigs,菌株整个基因组大小为9?454?406?bp,GC含量为73.03%,经过滤处理后得到7.33?Mb的有效数据量及7?946?个注释基因,并通过GO、COG、KEGG、NR、TCDB数据库的比对分析,完成菌株基因组预测与基本功能的注释,获得的基因注释信息为今后深入开展酱香大曲中耐高温特性链霉菌类群代谢途径及机理的研究提供了理论支持。     

烘烤湿球温度对皖南烟叶焦甜香风格的影响

为了探明不同烘烤阶段湿球温度对皖南焦甜香烟叶香气成分及焦甜香风格的影响,以云烟97为参试材料,研究了烤烟烘烤变黄后期、定色前期、定色后期和干筋期的湿球温度和优化组合与皖南焦甜香烟叶香气成分及焦甜香风格的关系。结果表明,在变黄后期、定色期和干筋期,随着湿球温度的提高,烤后烟叶内、外观质量均有先改善后变差的趋势,主要香味成分含量和焦甜香关联香味成分含量呈现出先增加后降低的趋势,且变黄后期和定色前期的影响明显大于定色后期和干筋期。烘烤过程中,以中湿烘烤,即变黄后期和定色前期湿球温度37℃,定色后期湿球温度38℃,干筋期湿球温度40℃,有利于彰显烟叶焦甜香风格。