基于OPENMP求解旅行商问题的并行蚁群算法

蚁群算法具有自组织性、正反馈性、较强的鲁棒性和天生的并行性等优点,不足之处是需要较长的搜索时间.为了解决其搜索时间过长的问题,文中提出了一种并行实现策略,用OPENMP应用编程接口采用C++语言编程实现,能明显减少搜索所用的时间.给出了一种解决旅行商问题(TSP)的并行蚁群算法,并通过串并算法执行时间的比较,说明并行算法的优越性.     

黑米色素的提取及稳定性研究

试验以黑米为原料,利用乙醇为浸提剂提取黑米色素.研究了其工艺过程以及其工艺条件,通过单因素和正交实验得到了最佳提取工艺参数,即:乙醇体积分数50％,粉碎度50目,料水比1:5,浸提时间30 min,浸提温度80℃,浸提pH 3.同时对黑米色素的稳定性进行了研究,结果表明:KMnO4对黑米色素有较大的影响,故黑米色素应避免与强氧化性物质接触,Vc和柠檬酸对黑米色素的作用不明显.     

酶法提取玉米渣膳食纤维及功能特性的研究

通过单因素和正交实验得到了最佳工艺条件，即酶品种为混合酶（蛋白酶加纤维素酶比例为1：1），粉碎度40目，料水比1：3，加酶量2.1%，酶解时间4.5 h，酶解温度50℃，pH值6.0，玉米渣膳食纤维得率为82.6%。同时研究了玉米渣膳食纤维的功能特性，其持水力为367%，膨胀性为315%，持油性为137%。在此条件下得到的玉米渣膳食纤维，色泽为淡黄色的粉末状，粒度均匀，无特殊气味，是理想的膳食纤维。     

超临界CO2萃取沙蒿籽油工艺条件的研究

试验研究了超临界二氧化碳萃取沙蒿油的工艺过程,通过单因素实验和正交实验得到了最佳萃取条件,即:油料粉碎度40目,油料含水量7%,萃取压力40MPa,萃取温度50℃,萃取时间60min,CO2流量4L/h,此条件的取油率为17.62%.超临界二氧化碳萃取的沙蒿油维生素E含量为1170mg/kg,不饱和脂肪酸高达90%以上,其中亚油酸含量超过80%,且含有丰富的维生素E、甾醇、黄酮类等有效成分,是极具保健作用的优质食用油,具有广阔的开发前景.     

沙蒿油功能特性及制取工艺的研究现状

宁夏周边沙漠地区生长的沙蒿，其种籽蕴藏量达50万吨，通过压榨法从沙蒿籽中提取的沙蒿油，出油率15％，其亚油酸含量78％-80％，VE含量2779mg／kg，其中a—VE含量2705．7mg／kg（d-a—VE4031．5IU），a-三烯生育酚73．4mg／kg，是生产天然维生素E理想的无污染植物资源。本文主要对沙蒿油的营养成分、活性物质、功能特性及沙蒿油的制取工艺、精炼过程等作了详细的综述，并对沙蒿油的研究现状进行了总结。沙蒿油具有丰富的营养价值和优良的保健功能，是一种潜在的理想食用油。     

纤维豆渣蛋糕的制作

重点探讨了蛋糕制作中加入豆渣粉的营养价值 ,以及影响豆渣蛋糕制作的工艺条件和因素 ,通过对不同工艺条件的研究 ,最终得到了最佳的产品配方和工艺条件。     

纤维豆渣蛋糕的制作

重点探讨了蛋糕制作中加入豆渣粉的营养价值，以及影响豆渣蛋糕制作的工艺条件和因素，通过对不同工艺条件的研究，最终得到了最佳的产品配方和工艺条件。     

溶菌酶在食品工业中的应用

本文综述了溶菌酶的基本特征、种类及在食品工业中的应用。     

金针菇、甘草保健饮料的研制

本试验研究了以金针菇、甘草为主要原料经加工制成的一种新型保健饮料,探讨了金针菇、甘草保健饮料的最佳配方和最佳工艺条件。