基于DSP的空间电压矢量PWM和线电压PWM的对比研究

叙述了空间电压矢量肪冲宽度调制（SVPWM）和线电压肪冲宽度调制（LVPWM）的基本原理，介绍了用数字信号处理器（DSP）TMS320F240生成LVPWM的方法以及分别用硬件和软件方式实现SVPWM，并对二者进行了对比性的研究。     

基于ARM的人体脂肪测量仪的设计

为解决传统的人体脂肪测量仪只测量人体的全身阻抗,不能反映人体各个部位的脂肪分布情况的问题,提出了人体阻抗分布模型和分段阻抗计算公式,进而测量人体不同部位的脂肪含量的方法,并设计完成了一种基于ARM处理器的人体脂肪测量仪;该仪器以ARM处理器S3C2410为核心,外扩激励信号源、信号采集和处理、放大电路及整流滤波等电路,在嵌入式linux操作系统下实现了对人体脂肪的测量和分析;实验结果表明,该仪器比传统的人体脂肪测量仪检测精度高,能反映人体脂肪分布状况。     

日生产脂族离子型液体产品

日本关东化学公司最近加快发展离子型液体(ionic liquid)的业务．于2004年9月在市场上已开始销售脂族离子型液体产品，这是它首次应用在工业上。产品主要应用于新一代的蓄电池材料。上述产品TMPA TFSI和PPB TFSI是由以松本为首的日本国家高级工业科技研究所(AIST)的研究人员开发而成，     

日粮中添加膨化亚麻籽对奶牛乳品质及脂肪酸组成的影响

试验旨在研究膨化亚麻籽对奶牛乳品质及乳肪酸组成的影响。选取胎次及泌乳天数相近的中国荷斯坦奶牛9头,采取自身对照,试验前饲喂基础日粮,试验期间饲喂基础日粮加膨化亚麻籽3%,连续饲喂15 d,记录产奶量,并分别于试验前后测定乳成分及乳脂肪酸组成。结果表明,与试验前相比,日粮中添加膨化亚麻籽对产奶量以及乳蛋白、乳脂、乳糖、SNF含量影响差异不显著(P>0.05),但显著提高了乳汁中MUFA、PUFA和n-3 PUFA的含量(P<0.05)。     

双乙酸钠前景可观

业内人士分析，双乙酸钠(SDA)有着极广阔的开发前景和市场，亟待进一步开发和生产。     

数字在现代防伪印刷技术中的应用

防伪技术如今越来越广泛地应用到人们的生活当中,通过分析数码网络信息查询技术、条形码技术、商品中商标的使用,比较了这三种防伪方法的优缺点,指出每一种防伪技术在单独使用的情况下,其防伪性能都不可能达到最佳.商品包装上数字的应用应与计算机网络紧密结合,这样才能具有较强的防伪性能,这在今后也有很大的发展前景.     

驴初乳与常乳乳脂球膜蛋白质组的对比分析

为阐明驴初乳与常乳中乳脂球膜蛋白的差异,利用蛋白质组学技术对二者进行蛋白质组差异分析。在驴初乳和驴常乳中分别鉴定到216 种和215 种乳脂球膜蛋白,并在其中筛选出40 种差异蛋白,包括15 种差异表达蛋白和25 种特异表达蛋白。将驴初乳与常乳中的差异蛋白进行生物信息学分析发现,差异蛋白主要参与的细胞组成为细胞外泌体、胞外囊泡、胞外细胞器等;主要参与的生物过程为对外部刺激的反应过程、细胞增殖过程、血管形态生成过程等;主要参与的分子功能为金属离子结合、阳离子结合、钙离子结合等。此外,这些差异蛋白主要参与补体和凝血级联,为生成IgA而形成的肠道免疫网络等代谢通路。利用蛋白质网络互作分析发现,差异蛋白中存在具有高连接度的关键乳脂球膜蛋白因子。本研究有助了解驴乳脂球膜蛋白的生物学特性,并为驴乳中乳脂球膜蛋白的营养学研究及相关配方乳粉的研发提供理论基础。     

乳脂微胶囊的制备

以乳脂包埋率为主要指标,采用单因素试验和响应面分析法研究壁材配比、芯壁比、固形物中乳化剂的添加量和固形物浓度对乳脂微胶囊化效果的影响,并确定了喷雾干燥法制备乳脂微胶囊产品的工艺条件。结果表明:乳脂微胶囊化的最佳配方为,壁材为乳清蛋白和麦芽糊精,二者质量比1∶2.6,芯壁质量比1∶3,乳化剂添加量为3%,固形物浓度为23.5%;喷雾干燥的最佳条件为,进风温度170℃,出风温度80℃,均质压力40 MPa,微胶囊化乳脂的包埋率93%以上。     

美国推出用于低脂冰淇淋的甜味剂混合物

英国糖业和甜味剂集团Tate＆Lgle公司（T＆L）在美国推出了一种配料产品，可赋予冰淇淋更健康的形象而不致破坏其风味。这种包括Splenda的三氯蔗糖的甜味剂混合物给予了冰淇淋产品所有的甜味、组织状态和乳脂的口感。     

花生仁乳脂硬糖研制及其返砂控制

花生仁乳脂硬糖以较低甜度和浓郁香味取胜，本文就该产品制作及返砂的控制两方面作阐述。