从厨师到健身教练——王友松这样帮人减肥

春天的花红柳绿人们还没有看够，说话间又到了夏天，四季旋转．人们的心也随之荡漾．逭求虽然不同，但都是美好的。北京宝迪沃-英派斯健身中心的教练王友松，整日和胖友们“混”在一起．他流的汗比谁都多，他也比谁都焦急，因为他要给来自全国各地的胖友们雕塑体型，只有看到胖友的体重一斤一两地减轻时，王友松才像喝了口冰镇汔水似的，心里爽了许多。     

将美味传遍万家

李伟，1979年步入餐饮行业．当时他只有17岁。1984年至1990年进入沈阳市鹿鸣春饭店进修班．1985年正式入厨学艺．师傅是著名烹饪大师张奔腾，在恩师的辛勤教导及关怀下．加上自己的刻苦努力．于1990年获得国家劳动部一级厨师证书。     

旺凯小炒皇

餐厅介绍：旺凯茶餐厅于2006年4月在上海大舞台正式开幕，是新吉士旗下首家以经营港式点心及小炒为主的餐厅，店内简约明亮的现代化设计让您整理杂乱无章的思绪，享受旺凯为您精心烹制的美味佳肴后，以明朗的思维重新投入工作中。为了保证菜肴的品质，公司特聘香港资深厨师亲临打造及监管，还派遣优秀的厨师前往香港接受培训。在这里没有争名夺利，没有纷繁复杂，有的只是物质与精神的双重享受。     

“崔女面花”小传

人称“崔女面花”，名叫崔粟，是北京台湾饭店的高级面点师。她今年34岁，高中毕业后考入东方艺术大厦厨师班学习，并在劲松职业高中烹饪专业代培1年，后在长城饭店专门学面点技术，自1991年调入台湾饭店专门从事面点制作至今。     

厨师手把手

用巧妙的方法，创意出美妙的生活，这是本栏目一贯坚持的宗旨。从最基本最常见的烹调招法开始．教给初进厨房的主妇们一些最常用的烹调技法，学会了你就合格了，做好了你就优秀了。     

快快乐乐做厨娘

我骄傲,因为我是个快乐的厨娘。喜爱美食,就连带着爱上了厨房,在厨房里,美食家的我渐渐历练成一流的厨师。时至今日,我的厨艺已炉火纯青,仨瓜俩枣也可成菜。想想吧,煎煮蒸炒煸,叮当悦耳之间,青涩的蔬菜转瞬间鲜嫩无比;狰狞的案上之肉脱胎换骨为盘中的可口佳肴;就连那骨瘦如柴的桂皮、茴香和花椒,也在慢火煎熬后涅槃,丝丝缕缕的俗世之香诱得佛也跳墙来。我算是一个天生的美食主义者,有典故为证。婴儿时期,我非美味不就,那滋味寡淡的米糊休想蒙我,可怜老妈连哄带骗也毫无效果。我奶奶灵机一动,在米糊里加入碧绿的菜丝,调以童子鸡汤和淡黄的虾…     

刘强菜品选

刘强,高级烹调师,1969年生人,从事餐饮业工作15年,现任天津福荣寨酒店厨师长。喜欢造型菜,积极提倡分餐制,由他设计制作的菜肴均可先观赏后由服务员布菜,并可按食客人数或要求的数量制作。     

陈志江拿手菜

鲜虾什菜沙律 原料 虾仁、青瓜、番茄、彩椒、黑水杭、西生菜等。 制法 青瓜、番茄、彩椒、彩椒、黑水杭、西生菜等分别洗净及切件,并消毒好,码成塔形,以玻璃器皿盛;鲜虾仁飞水后放于面上,跟上沙律汁。 特点 清鲜爽脆。