名贵米品系及其碾制要求

对特色名贵米进行品系分类和特性分析，并据以提出在碾制过程中应采取相应的技术措施，以利保存其特色。     

新味黑椒酱

黑胡椒是胡椒未成熟的果实．采收后不去皮，直接干制而成，因果皮皱缩色黑而得名。黑胡椒味辛辣、风味特殊，西餐中运用很广泛，可对于中餐，以前却只能在港粤菜式当中见到。     

电子天平在检定与实际应用中存在的几个问题

文章针对电子天平在日常检定、校准和使用中存在的几个问题,重点介绍了电子天平的特性及正确选择标准器、正确使用电子天平各功能键的方法。     

去皮剥壳有巧劲

如何才能完整地剥出核桃仁呢？你可以先将它们放入蒸锅隔水蒸五分钟，然后取出后用凉水浸泡三分钟，再敲开核桃壳剥取核桃仁时，桃仁就不再易碎而很容易完整地剥出了。     

名人与豆腐

清代才子袁枚在《随园食单》里，记叙了一款“蒋侍郎豆腐”：“豆腐两面去皮，每块切成十六片，晾干，用猪油熬，清烟起才下豆腐，略洒盐花一撮，翻身后，用好甜酒一茶杯，     

酱料调味做菜秘诀（一）

桂花蜂蜜烤羊肋 材料：羊肋排200g，葱1棵，姜40g。 调味料：A料：酱油1大匙，冰糖，米酒各1小匙，盐1小匙。 B料：桂花蜂蜜酱4大匙。 做法：1.葱、姜去皮，均洗净，切末备用。     

油炸土豆片生产线

该设备可将原料土豆经清洗、去皮、修剪、切片、漂洗、漂烫、脱水、油炸、脱油、检选、调味至包装全套工艺流程一气呵成。     

皮带秤物料速度检测和分段整体去皮方法

本文介绍了一种“皮带秤物料速度检测和分段整体去皮方法”的发明专利.该发明的测速原理不同于现有技术,测速的对象是物料位移或物料速度,同皮带秤工作原理的数学表达式直接相符,走出了把皮带行程当做物料位移或把皮带速率当做物料速度的误区;本发明的去皮算法也与现有技术显著不同,不是扣除皮带线密度与通过的长度乘积,而是对于越过称量段的每一分段空皮带的整体重量一次性扣除,因而消除了因皮带长度变化以致去皮不准的后果.     

养生延年吃山药

我们通常能见到两种山药，一种山药的外皮是浅灰褐色，呈粗壮的圆柱形，上面的须毛较短，去皮之后，肉色洁白。还有一种药用价值较高的山药，名为怀山。“怀”是指它的产地是河南。由于土质特性所致，为河南焦作温县所独产。据《温县志》记载．明朝万历年间即为贡品，被封为”一品山药”．为以后历代皇宫所用。