60Coγ射线辐照对姬松茸菌丝体细胞超微结构的影响

应用透射电子显微镜观察了不同剂量^60Coγ射线辐照的姬松茸菌丝体的细胞超微结构。结果表明：^60Coγ射线辐照引起了姬松茸菌丝体细胞超微结构变化，出现了细胞质壁分离、细胞膜破损、细胞质外流、线粒体形态结构变异、内质网数量减少等现象。研究发现，当0．5kGY〈辐照剂量〈0．75kGY时，细胞壁膜断裂，内含物散布在细胞质中，内质网数目明显减少且不发达，线粒体嵴模糊；而辐照剂量为0．75kGY时，多数细胞中内质网数目增加且发达，线粒体形态发生变化，数量也显著增加，但有的细胞的细胞壁和细胞膜断裂，内含物外流，细胞变成空泡。上述结果表明：^60Coγ射线辐照对姬松茸菌丝体细胞超微结构产生不同程度的损伤，但适当的辐照可增加内质网和线粒体的数量。     

不同提取方法对松茸多糖抗氧化活性的影响

文章旨在考察不同提取方法对松茸多糖抗氧化活性的影响。采用热水浸提法、复合酶提取法、超声波辅助水提法提取发酵的松茸菌丝体多糖,经纯化后,采用清除DPPH实验以及清除羟基自由基实验,对不同提取方法提取的多糖的抗氧化活性进行了比较,实验结果表明:不同提取方法提取的多糖在低浓度时抗氧化活性差异较明显,高浓度时基本趋于一致。     

姬松茸胞外多糖AbEXP1-a免疫调节活性研究

为研究姬松茸胞外多糖AbEXP1-a的免疫调节活性,采用昆明种小鼠以腹腔注射方式给药,对免疫器官质量、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞指数、鸡红细胞作免疫源的溶血素含量、小鼠外周血中淋巴细胞酶标记染色、2,4-二硝基氟苯诱发的迟发型变态反应等指标进行检测.给药剂量分别为每千克体重5 mg1、0 mg、30 mg.结果表明:多糖AbEXP1-a对小鼠非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫均有明显的促进作用,可提高小鼠迟发性变态反应,即可以全面提高机体的免疫功能.多糖AbEXP1-a的最适作用剂量为每千克体重10 mg.     

松茸入馔 食药兼益

松茸,又名松口蘑,是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,誉为＂菌中之王＂,也一度列为四大菌王之首（即松茸、灵芝、冬虫夏草、羊肚菌）。国际上,松茸是公认的＂十分好的蛋白质来源＂,     

美味豆腐菜

松茸豆腐丸 原料：水豆腐1500克 水发松茸400克 鸡肉茸400克 猪肥膘肉茸200克 葱姜水150克精盐、鸡粉、胡椒粉、乙基麦芽酚、生粉、高汤、色拉油各适量葱花少许     

松茸提取液在抗皮肤衰老方面的功效研究

通过松茸提取液清除羟基自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基以及抑制非酶糖基化反应实验,研究了松茸提取液在抗皮肤衰老方面的功效。研究结果表明,松茸提取液对羟基自由基、DPPH自由基和非酶糖基化反应均有很好的清除或抑制作用,且与其含量密切相关。当松茸提取液体积分数为4.0%时,对羟基自由基的清除率为89.6%;当松茸提取液的体积分数为25.0%时,对DPPH自由基的清除率达到96.4%;当松茸提取液的体积分数为20.0%时,经过14 d培养后,对非酶糖基化反应抑制率可达到91.5%。     

姬松茸多糖的微波辅助提取与含量测定

采用提取时间、微波功率、液料比的单因素试验和三因素三水平正交试验优化了微波辅助提取姬松茸多糖的条件,并用苯酚—硫酸法对姬松茸多糖含量进行了测定。结果表明:以水为溶剂,姬松茸多糖最佳提取条件为:提取时间30min,微波功率640W,液料质量比20∶1。姬松茸多糖换算因子为1.479,多糖含量为13.095%,用该方法测定糖含量的相对标准偏差(RSD)为2.329%。     

创意上海菜之我见

上海菜——与上海的发展历程息息相关的名词。创新——上海菜发展的精髓。创意——创新的升华。创意菜的风味品质,烹饪风格、文化内涵和营养价值是否反映了当代风尚,并能产生一种美的感受和想象,是否能达到既好吃又好看的状态,创造出现代美食价值,这些才是是否称为"创意"的标准。创意上海菜的发展历程充满波折,20世纪三四十年代交会之际,沪、苏、锡、甬、徽、粤、京、川、闽、湘、豫扬、潮、清真、素菜等16个帮派风味齐聚上海滩争奇斗艳,为了在上海滩站稳脚跟,他们相互借鉴、相互融合。极大促进丰富了上海餐饮的发展繁荣。     

姬松茸多糖促进OVA抗原免疫反应的研究

目的:探讨姬松茸多糖(ABP-AW1)促进OVA抗原诱导Th1/Th2免疫反应的研究。方法:ICR小鼠随机分为PBS免疫组、OVA免疫组、DT免疫1、2、3组和Alum免疫组。第1次免疫后,间隔2周再免疫第2次。采集二免2周后小鼠血液,间接ELISA法测定Ig G及其亚类抗体水平,取重要脏器HE染色观察ABP-AW1佐剂对主要脏器继发的损伤反应。结果:OVA免疫组血清中抗OVA特异性抗体Ig G的产生与PBS免疫组、DT免疫组2、Alum免疫组比较差异均有统计学意义(P<0.05);OVA免疫组血清中抗OVA特异性抗体Ig G2b的产生与PBS免疫组、DT免疫组2、DT免疫组3比较差异均有统计学意义(P<0.05);OVA免疫组血清中抗OVA特异性抗体Ig G1的产生与其余各组比较差异均有统计学意义(P<0.05)。未见主要脏器的损伤反应,无继发性的免疫损伤。结论:ABP-AW1佐剂可同时促进OVA免疫小鼠Th1和Th2型免疫反应,调节抗原刺激小鼠Th1/Th2失衡的作用,具有不同于铝佐剂的Th1优势反应。