2006 中国糖果论坛在京举行

6月3日，土耳其榛子推广新闻发布会在上海浦东陆家嘴世纪酒店举行。土耳其驻中国大使馆首席商务参赞朱富凯·柯力奇先生在会上热情介绍了土耳其榛子的生产情况及其在全世界的贸易现状，发布了其专为在中国推广而注册的商标——维珍果和土耳其榛子推广集团标识。     

中土友谊进一步加强——首届土耳其榛子文化节在上海隆重举行

(3月27日,本刊记者上海讯)由土耳其榛子推广集团(HPG)、上海国际商会主办,北京钧达时利华升营销策划有限公司承办的上海市首届土耳其榛子文化节在上海南京东路步行街百联世茂国际广场盛装开幕。土耳其上海领事馆领事、中国贸促会上海分会、上海经济委员会、上海各食品专业协     

寒冷地区平欧杂交大榛子栽培技术

作为四大坚果之一的榛子,其以独特的口感和香脆的气味而受到人们广泛的喜爱,尤其在东北地区,近年来更是得到了较快的发展,成为了该区域主要的林业经济之一。随着杂交技术的不断发展,平欧杂交大榛子的栽培技术逐渐被人们掌握,也获得了很好的经济收益,本文主要对寒冷地域平欧杂交大榛子的栽培技术进行分析,以能够更好的促进东北林下经济的发展。     

大果榛子寒地丰产栽培技术探索

大果榛子产于我国北纬43°以北高寒地区,多年来产量普遍偏低。根据对春季低温冻害和栽培方式不当的分析研究,通过技术创新试验和提高寒地大果榛子产量栽培实践,总结出一套大果榛子寒地丰产栽培技术,增产效果明显,值得在高寒地区推广。     

探访美国榛子的奥秘

美国大榛子,原产中国,19世纪末引入到美国.在美国已经有100多年历史.美国99％榛子产于美国俄勒冈州的Willamette Valley.由于当地适宜的气候和丰富的降水量,使得种出来的榛子比世界其他地区的都要大.榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质,对于人体健康有许多好处.近年来,美国榛子出口中国的步伐不断加快,正成为消费者的新宠,以及食品工业的重要配料之一.在FIC 2014展览现场,记者对Hazelnut Growers of Oregon（美国榛子协会）旗下的WESTNUT公司市场推广经理Lucas Schmidt就美国榛子在中国市场的发展状况和趋势进行了交流.     

大果榛子高产栽培技术

大果榛子就是杂种榛,是一种较为重要的干果,具有坚果个大、产量较高、抗寒性良好的特点,大果榛子的壳较薄,口味纯正,有着坚果之王的称号。大果榛子是巧克力与糖果的加工原料,可以有效缓解脾胃虚弱等症状。可以作为入药首选。     

榛子蛋白饮料的开发研究

以榛子为主要原料研究开发榛子蛋白饮料,着重对榛子的去皮工艺、榛子蛋白饮料的稳定性及配方进行了研究探讨,并对其主要成分进行了分析.通过正交试验及响应面设计,及对榛子蛋白饮料外观品质进行感官检验,选定了最佳的复合稳定剂,确定了合理的配方和工艺条件.     

榛子油提取工艺优化及理化性质研究

以榛子为原料,通过压榨、索氏提取和超声波辅助法提取榛子油。以榛子油的得率为评价指标,通过单因素试验优化了提取工艺,并对榛子油的理化性质、脂肪酸组成、元素组成及主要官能团进行分析,以比较不同提取方法对榛子油成分和性质的影响。结果表明：超声波辅助法提取榛子油的最佳工艺条件为超声温度60℃、超声时间50min、液料比10:1(mL:g)和超声波功率480W,榛子油得率为64.97%;索氏法提取榛子油的最佳工艺条件为提取时间4h、提取温度84℃、料液比、榛子油得率为62.93%;压榨法提取榛子油前需要对榛子进行烘干,烘干时间40min,榛子油得率为45.90%。对榛子油的理化性质、油脂中金属元素及脂肪酸组成进行了研究,榛子油中主要有磷、锌、镁、钾、钙等元素,榛子油的脂肪酸主要由顺油酸、花生酸、顺亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈一烯酸、十八碳三烯酸、花生一烯酸和十七碳酸组成,其中顺油酸和顺亚油酸GC含量最高,二者之和达92%以上。     

野生榛子露的工艺研究

研究了野生榛子露的生产工艺。结果表明：采用胶体磨磨2次，添加0.3%的复合稳定剂Ⅱ，可以保持野生榛子露在贮存期内不发生分层及沉淀现象。配方为35％原汁，5％糖，0.15%柠檬酸时野生榛子露的风味最好。     

维珍果 品质创造效益

<正>"维珍果",富含维生素的珍(榛)果,是土耳其榛子在中国的注册商标名称。土耳其维珍果(中国)推广集团是由土耳其榛子推广集团为在中国开展榛子推广活动而与剑平国际集团合作成立的,旨在全国范围内推广土耳其榛子的机构。该机构成立于2001年,并于2003年在位于北京怀柔的雁栖工业开发区建立了土耳其维珍果示范中心,同时依托此示范中心成立了北京芬帝食品有限公司。