疯狂的“瓷房子”

天津很有味道,当然,这种味道不仅仅只是吞喷喷的狗不理包子和说学逗唱的相声,比如,天津的小洋楼。像上海的外滩、青岛的红瓦绿树,天津的外国建筑独树一帜,在这些构造奇特的建筑里,百年风云中,仁人志士、军阀官僚、阔佬遗少、三教九流演绎了多少历史故事。难怪毛主席也说：北京四合院,天津小洋楼。     

跨界咖啡赛道狗不理能否玩得转

是咖啡太香,还是包子不香了?狗不理都转行做起咖啡来了.但在竞争日趋激烈的咖啡赛道上,狗不理这个门外汉面临着场景、服务体系等多重挑战,跨界之路会异常难走. 涉足咖啡行业寻求营收增长 2月23日,天眼查App显示,近日,高乐雅咖啡食品(天津)有限公司成立,法定代表人是张彦森,注册资本50万元,经营范围包括食品销售、日用百货...     

败走京城狗不理能否借食品业务翻身

作为曾经的包子界领军品牌,狗不理在经历了去年王府井店的“差评”风波后开始收缩线下门店。记者近期走访了去年被取消加盟资格的原狗不理王府井店以及狗不理北京总店(前门店)发现,被取消了加盟资格的王府井店换了新的招牌继续卖包子,而前门店则大门紧闭,这也是狗不理官方承认的北京最后一家门店。     

谈商品通用名称与商标权的冲突——以天津狗不理包子案为视角

以天津狗不理集团有限公司诉济南市天丰园饭店案为视角,讨论了商品通用名称与他人注册商标在发生冲突时的解决机制,指出国家对于商标权的保护疆域与其他类型的知识产权的领地存在大量的交互,在部分情况下专利权、著作权、商品名称权等领域也被划入其中.对于这些争议的情形下应该如何取舍,现有的法律存在着诸多待确定的因素.     

狗不理≠包子--访天津狗不理包子饮食集团董事长赵嘉祥

近年来，餐饮业中民营企业的发展势头非常强劲，给国有企业，特别是一些老字号企业造成了巨大的压力。天津狗不理是一家具有140多年历史的老字号企业，狗不理包子的内涵，已不能简单地用它是脍炙人口的中华美食来描述，它可以说是中华饮食文化中的瑰宝，     

美极之旅——天津站

美极之旅的第三站来到了美丽的滨海城市天津。在两会中提出的“京津冀一体化”迅速成为热门话题,天津原本就距北京只有半小时的高铁时间,现在这个距离愈加被拉近了,当然天津的特色美食也可以惠泽京城。如果说到天津的美食,只能想到狗不理包子、煎饼,那说叫你还不了解天津,它的餐饮文化也是富有特色而且时尚、融合的。     

现代餐饮品牌打造的五力分析

正时下,餐饮行业进入了打造品牌、提升附加值的行业发展阶段,这与餐饮行业激烈的市场竞争、产品同质化严重等行业现状是息息相关的。而同时,我们也发现,真正在市场上立得住脚跟、得到消费者高度认可的餐饮品牌凤毛麟角。我们在学习全聚德、狗不理等百年老店的同时,也在期待着海底捞、外婆家等新锐品牌的成长。在此笔者谨就餐饮品牌打造和提炼提出一些自己的看法和建议,希望对行业的发展能有所裨益。     

老字号“牵手”洋品牌 狗不理拓展咖啡业务

拥有超过150年历史的中华老字号天津狗不理集团1月21日宣布,成功获得澳大利亚最大的咖啡连锁品牌高乐雅在中国的永久使用权。这意味着狗不理成为这个国际知名品牌在中国市场的“主人”,成为狗不理拓展中国本土餐饮市场的“利器”。狗不理计划开200家咖啡连锁店据天津狗不理集团董事长张彦森介绍,企业早在2012年底就开始与总部位于澳大利亚的高乐雅咖啡国际有限公司进行初步接触,经过将近两年的艰苦谈     

服务世博,趣闻不断

<正>相比八大菜系餐厅的精雕细琢,世博园区内的中华美食街采取了类似美食广场的方式,游客可以自由选择中意的美食,就餐统一在一块区域,各省区市入选餐饮企业只要负责后台操作即可。全国各省区市入选中华美食街的餐饮企业,包括了天津狗不理包子、兰州拉面等各地著名小吃,其中不少都是当地颇具盛名的老字号。据了解,这种会聚中国所有省市知名中餐品牌的集体营销并不多见,如何将多达33家的餐饮企业进行组合和整体的品牌包装,尤其是     

品味新疆烤包子

在新疆集市的食摊、饭馆里,大多都有一种叫烤包子的食品卖,它就像天津的狗不理包子和北京的肉夹烧饼一样,很受顾客欢迎。烤包子又叫萨木沙,和薄皮包子(皮特尔曼吐)、馕都是维族同胞喜欢吃的食品。烤包子主要是在馕坑烤