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1.
探讨了以传统叉烧肉工艺为基础,以鲜瘦肉为原料,经过多道工序生产的一种口味多样的即食产品的配方、工艺、包装,并探讨了生产工艺的几个关键问题.产品的特点是滋味鲜美、口感细腻,不油腻,肉香浓郁,风味独特,开袋即食. 相似文献
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3.
我自小便爱吃酸食。像柠檬吧,我一次可以吃它一两个。上个月在广州学习时。我碰巧吃到了一道用柠檬做的菜,不过那柠檬是用盐水腌过的,感觉味道有些独特。后来经过打听我才弄清了这咸柠檬的做法。下面,我就来说说怎么去腌制咸柠檬。[编者按] 相似文献
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6.
乌鱼蛋又称墨鱼蛋、目蛋、乌贼蛋。称之为蛋,并非是蛋,而是雌性乌贼的产卵腺的干制品,主要产于我国山东日照、蓬菜,集散于青岛,尤其是山东日照腌制加工的乌鱼蛋闻名于全国。 相似文献
7.
<正>相传,三国时东吴大将黄盖曾屯兵下隽县地(今湖南省临湘市沿长江一带)操练水兵。黄盖兵营以"村"为建制,共分为十三个村(三国时"村"即"屯",屯兵之所)。兵士们战时行军打仗,闲时开荒种地,种植了大量优质蔬菜。他们用当地土著人所传秘法,将蔬菜进行腌制,用土坛装好密封,藏入窖中,经七七四十九天后取出,视之色泽鲜亮,闻之香气四溢,品之口舌生津,味道醇美,别有一番风味。后来因火烧赤壁,黄盖受棍伤食欲不振,军士 相似文献
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