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1.
Niccolò Renoldi Seyed Hadi Peighambardoust Donatella Peressini 《International Journal of Food Science & Technology》2021,56(7):3235-3244
In this work, corn extruded snack products were enriched with rice bran (RB) at 10% and 15%. A co-rotating twin-screw extruder was used with a feed moisture content of 16 g 100 g−1, a screw speed of 240 r.p.m. and four heating sections of the barrel (100, 140, 150 and 150 °C). The impact of RB inclusion on nutritional profile, starch digestion, physicochemical and textural properties of snack products was evaluated. RB-enriched extrudates showed a lower specific volume and hardness and higher crispness than control. RB at 15% gave a water-holding capacity lower than control. Rheology of extrudate dispersions indicated an increase in elastic interactions and solid-like behaviour with RB supplementation. Differences in rheological properties resulted in attenuation of predictive glycaemic response for RB-enriched snacks. 相似文献
2.
近年来,微波加热因其高效性和清洁无污染等优点广泛应用于各个领域。然而,微波加热的不均匀性限制了微波作为高效加热能源的应用。通过测量和分析加热腔中的电场分布情况可以帮助设计人员改进微波加热腔体设计,提高微波加热的均匀性。现有的场强测量设备均为有线设备,应用场景极为有限。因此,本文提出了一种由探头、接收机和上位机三部分组成的无线场强探测传感器。介绍了无线场强探测传感器的结构和原理,采用横电磁波小室进行校准。通过一系列测量实验表明实测值与标准场强仪测量值一致性较好,可满足工程测量需求。 相似文献
3.
针对传统低压回路电阻测试仪只能在被测设备停电时使用的一大限制,本文提出并设计了一种新型低压回路电阻测试仪。该仪器可在低压设备运行状态下对其回路电阻进行测量,在保证测量精度的前提下减少了设备停电率,大大提高了工作效率。 相似文献
4.
同忻选煤厂采用重介质选煤技术,磁性介质的消耗较大,为此,相关技术人员针对介质回收系统设备进行了改造设计。改造后,设备运行稳定,介质消耗降低,提高了原煤的分选效率,创造了较好的安全经济效益。 相似文献
5.
Angiotensin I‐converting enzyme inhibitory and Ca‐binding activities of peptides prepared from tuna cooking juice and spleen proteases 下载免费PDF全文
Jirawadee Kasiwut Wirote Youravong Pittaya Adulyatham Nualpun Sirinupong 《International Journal of Food Science & Technology》2015,50(2):389-395
Tuna cooking juice is a by‐product from the tuna canning industry. In this study, tuna cooking juice was hydrolysed by proteases extracted from the spleen. Tuna cooking juice showed the highest ACE inhibitory and Ca‐binding activities after hydrolysis for 270 and 180 min, respectively. The hydrolysate was further fractionated by ultrafiltration. The permeate exhibited highest ACE inhibitory and Ca‐binding activities when passed through 1 and 5 kDa cut‐off membranes, respectively. Gel filtration chromatography was used to determine the MW of bioactive peptides that exhibited highest ACE inhibitory and Ca‐binding activities. Those peptides that exhibited highest ACE inhibitory and Ca‐binding activities were the MW range of 238–829 Da and 1355–1880 Da, respectively. These results suggest that the tuna cooking juice and the spleen protease extract are a potential source of bioactive peptides that can be utilised as bioactive ingredients in functional food and nutraceuticals. 相似文献
6.
7.
仪器仪表产品的脉冲耐压试验是产品型式试验、例行试验中的基本内容。通过对GB4793.1标准的整理,归纳了仪器仪表产品的脉冲耐压试验要求。通过对试验方法和设备特性的梳理,总结了特性参数,并介绍了应对脉冲耐压试验可采取的保护器件的类别及选用方法。 相似文献
8.
Weigang Liang Beibei Wang Guofeng Shen Suzhen Cao Bertrand Mcswain Ning Qin Liyun Zhao Dongmei Yu Jicheng Gong Shanshan Zhao Yawei Zhang Xiaoli Duan 《Indoor air》2020,30(2):264-274
Stunting adversely affects physical and mental outcomes of children. It has not been examined whether household air pollution from solid fuel combustion is a risk factor for stunting in children. In a total of 41,439 children aged 6-17 across China, height was measured using a unified protocol. Multivariable linear regression models and logistic regression models were used to assess the associations of solid fuel use for cooking/heating with stunting in children. Adjusted for covariates, cooking/heating with solid fuel was significantly associated with a lower z-score for height for age and sex (β = −0.21 [−0.32 to −0.09] and −0.17 [−0.31 to −0.03], respectively) and an increased risk of stunting with an estimated ORs of 1.34 [1.07~1.68] and 1.37 [1.02~1.83], respectively. The risk of stunting associated with solid fuel use was statistically significant in high-age children. And the effect was greater on girls than on boys, though the difference was not statistically significant. Our study suggested that Chinese children living in households using solid fuel had a significantly higher risk of stunting than those living in households using cleaner fuel. 相似文献
9.
防碰装置是起重机械重要的安全防护装置,其性能质量直接关系到人员和设备安全。常规的防碰装置性能试验方法难以保证试验数据的精度和可靠性。针对防碰装置的工作特点和试验要求,从试验原理、系统结构、运行逻辑等方面入手,设计一套能模拟防碰装置实际运行工况,自动进行性能试验和数据采集处理,精度高、重复性好的试验系统,可以有效提升防碰装置检测能力。 相似文献
10.