Effect of microwave heating time on the gel properties of chicken myofibrillar proteins and their formation mechanism

The present work was conducted to illustrate the mechanism of gel formation of myofibrillar proteins (MPs) under different microwave heating times. The results showed that the denaturation enthalpy (ΔH) of the MPs significantly decreased when the heating time increased from 3 to 9 s and then completely disappeared as the heating time progressed, indicating that the MPs gradually denatured and subsequently aggregated with increasing heating time, which was further verified by the changes in the secondary structure, electrophoretic bands, and gel properties (e.g., water holding capacity and textural profiles) of the MPs. Microstructural images indicated that the MP gel formed under 12 s had the most compact network, indicating that extended microwave heating time could induce quality deterioration of MP gels. Moreover, the hydrophobic forces, electrostatic forces, and disulphide bonds of the MPs gradually intensified with increasing microwave heating time, suggesting that both non-covalent and covalent bonds could promote molecular denaturation and subsequent aggregation of MPs. In addition, correlation analysis revealed that the changes in the molecular conformation of MPs induced by different microwave heating times could effectively regulate the formation of MP gels and their related properties.     

全电动注塑机研究进展及在汽配电子行业中的应用

介绍了全电动注塑机的特色，综述了国内外全电动注塑机在精密注塑、智能注塑、高效注塑和绿色注塑方面的研究进展，并对全电动注塑机在汽配电子行业中的应用作了简单介绍。对双电机同步控制技术的逐渐成熟为全电动注塑机实现大型化提供了助力，全电动注塑机高效、精密、智能、节能、环保的优势在汽配电子行业显示了很好的应用前景。     

超高性能混凝土国内外研究与应用进展*

介绍了超高性能混凝土（UHPC）的制备原理和性能特点，对UHPC国内外研究和应用情况进行了综述，指出了我国UHPC研究和应用中存在的问题。结果表明：UHPC是一种具有优异的力学性能、耐久性能和环保效益的新型水泥基复合材料。国外在UHPC理论研究和应用研究方面都取得了大量成果，在实际工程中已经获得了广泛的应用；近年来我国在理论研究和应用方面也得到了快速发展；如何简化UHPC制备工艺、降低生产成本、补偿自收缩是今后的主要研究方向，完善相关规范标准以更好地指导UHPC现浇工程应用是目前首要解决的问题。随着环保和可持续发展理念的日益重视，UHPC这种低碳环保材料将有广阔的发展前景。     

复合材料的最新进展与应用

叙述了复合材料的发展概况 ,详细介绍了增强材料的种类、性能、形式及加工技术 ,指出了复合材料具有广阔的应用前景     

宽带PON系统测试、设备进展和应用展望

宽带正成为国内外运营商战略和业务转型的基础.在国内,宽带已成为拉动固网运营商业务收入增长的主要动力.作为推动宽带业务发展的宽带接入技术正在不断发展和演进,特别是近两年新推出的宽带PON(无源光网络)技术由于带宽高、扩展性好、运维成本低等优点,正成为电信领域的热点.本文就主流宽带PON技术、系统测试、芯片和设备进展进行简要介绍,最后对其应用予以展望.     

周宁水电站工程项目管理实践

福建周宁水电站工程由闽东水电开发有限公司负责项目管理。该项目严格按照《招投标法》进行工程和设备的招标,进行了多项设计优化,注重工程质量和安全文明生产,积极开展达标投产工作,实现了进度快、质量优、投资省、效益好的管理目标。     

蓝疆号起重铺管船托管架拖挂结构的质量及进度控制

蓝疆号起重铺管船是一艘集起重、管道铺设于一身的多功能新型船舶,在铺管作业系统中,设有一连接船体与托管架的独立结构——拖挂结构。介绍这个由特厚高强钢板组焊而成的结构在制造过程和现场施工中的质量控制及进度控制,供从事工程管理人员参考。     

试论降低成本的设计技术

一个新产品的功能和成本水平基本上已在产品设计阶段就确定了。研究降低成本的设计技术就是为了给设计师提供一套行之有效的降低和优化成本的辅助设计工具。降低成本设计的技术内涵是与设计过程并行的成本估算、知识基系统的建立和质量及成本的综合优化。论述了各国对此项技术研究应用的状况、技术分析、发展特点和研究前沿的项目及内容 ,如对此技术研究应用的迫切性、对降低成本的最佳时机和产品的全成本概念等的探讨和认识 ;对成本扩展到产品寿命全周期、对目标成本控制法和成本优化设计等的研究和应用。     

氯碱电解槽槽电压构成现状与进展

依据槽电压构成的诸多因素,介绍了目前槽电压构成的现状和进展。