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《食品安全质量检测学报》2015,(3):741
<正>碳水化合物是食品中的六大营养素之一,是食品的主要成分,对于食品的"色、香、味、形、质"以及营养功能均具有重要的影响作用。鉴于此,本刊特别策划了"碳水化合物的物性学及功能特性研究"专题,由天津科技大学的张民教授担任专题主编。张教授现任天津科技大学食品工程与生物技术学院院长。本专题主要围绕碳水化合物的物性学特性(包括:力学特性、流变学特性、质构特性、介电特性、热特性和凝胶性等)、功能特性、应用特性、结构特 相似文献
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生物技术在造纸工业中的应用 总被引：2，自引：0，他引：2
我国的造纸业有的还沿用老式的生产工艺，造成了严重的环境污染，给国民经济带来了很大的损失。生物技术在造纸中有着广泛的应用潜力，能有效地解决污染问题。尤其是在制浆、漂白过程中，环保效益十分明显。我国有关方面正在加大对这方面的研究力度。 相似文献
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“八五”期间,我国完成了180多个生物技术在食品领域中应用研究的攻关项目,并取得了重大成果;而目前国际市场上以生物技术为基础的食品工业产值占食品工业总产值的15%,生物技术已经融入现代食品工业中。 相似文献
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本文介绍了 2 0 0 0年全球农药工业的总体情况 ,并对作物、产品与市场进行了详细分析 ,公布了有关公司业绩的详细数据。本文所有销售额的信息按销售水平计 ,采用年均汇率进行货币换算 相似文献
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