地方动态

江西计量司领导视察江西省计量院4月4日,在江西省局领导的陪同下,国家质检总局计量司宣湘司长和法制计量处钟新明处长,视察了江西省计量院。宣司长一行仔细地察看了各专业室;介绍了计量工作的宏观、微观环境以及《计量法》的修订工作;就计量科技规划、校准市场的培育、计量技术机构的改革以及人才培养等问题做出了重要指示。(虞惠霞)内蒙古召开全区计量工作会议4月9日至10日,内蒙古自治区计量工作会议在呼和浩特市召开。自治区局领导扎那主持会议并作重要讲话。各盟、市的70多位代表参加了会议。(内计文)甘肃举办企业座谈会日前,甘肃省计量…     

控制企业规模——民营酒店二次创业研究之二

现今有种说法，似乎民营餐饮业中“旗舰店”的规模越大越好，连锁店越多越好，辐射面越宽越好，上镜见报的频率越高越好，故而有人鼓吹“五年复印三千家”、“誓与宾馆掰手腕”、“打造餐饮航母”、“实现连锁垄断”。传媒中此类消息甚多，读者不妨翻开近期报刊看看。这些说法显然是不对的，理由至少有三：第一，任何事物都有生长衰亡的运动周期，有一个发展的极限。同时，这个不以人的意志为转移的自然法则，还会受到多种内外因素的制约。比如一艘轮船，它能装载多少乘客或货物，必须取决于设计限定的吨位；又如一个婴儿，他能存活多久，这…     

荷露虽团岂是珠—餐饮业主你讲诚信吗？

闲来无事,翻读唐代大诗人白居易《放言五首》,中有“草萤有耀终非火,荷露虽团岂是珠”句。闭日凝想,感慨良多:人世间弄虚作假、重名虚实、表壮里虚的现象,真是俯拾即是。且不说远的、大的、就是在餐饮实体中碰到的,就有不少让人锁眉扼腕的人和事。难怪“明礼诚信”成为第九届全国人民代表大会第五次会议上的热门话题。     

传统餐饮企业实行特许经营的思考

特许经营是现代促销产品和服务的一种先进方式,在我国发展潜力巨大,其前景不可低估。特许经营这种商业模式在世界上至少已被75个行业采用,超过15,000家企业在全世界范围内开展特许经营业务,并由120多万加盟商进行运作。这些企业及加盟商为近1,300万人提供就业岗位及稳定的收入。作为餐饮业的特许经营,其效果显著,取得     

老灶火锅何以烧遍蓉城东西南北

成都的餐饮市场历来竞争激烈，近几年来更是战火不断。川粤之战，川渝之争，一波未平，一波又起。君不见自去年以来，重庆“老灶火锅”又开始大举进军蓉城了吗？的确，正是这种“土头土脑”的火锅，短短几个月内便“烧”遍了蓉城的东西南北，真个是“突如一夜春风来，千树万树梨花开。”面对如此火爆的景象，笔者前段时间带着诸多疑问走访了蓉城若干家“老灶火锅”店，同时还对经营“老灶火锅”的业内人士进行了专访，其间所遇到的一些问题似乎值得我们深思。老灶火锅的总体印象据统计，目前成都市内共有重庆“老灶火锅”近千家，几乎遍布蓉…     

新时期餐饮行业的四大管理意识

我国的餐饮业正处在从传统的农业经济向工业经济转型的历史过程之中，某些方面甚至还停留在落后的农业经济时代。我们必须认清经济发展的形式，改变传统餐饮观念，奋起直追，致力于餐饮业的工业化和知识化，实现两次现代化的历史跨越。当务之急，在历史跨越的经济时代，餐饮业应具备现代管理理念；应树立品牌战略思想；应有过硬的质量体系；应有现代人才的培养意识。     

浅谈餐饮网络销售

近年来,我国餐饮业发展迅猛,据有关部门统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出10个百分点以上.日渐增多的餐饮企业也开始面临空前激烈的竞争压力.面对着这种激烈的竞争形势,不少餐饮企业开始打破传统,发展起餐饮的网络销售,搭上了网络这艘"乘风破浪"的大船.     

酒意犹醇白马湖

近年来,杭州市近郊餐饮业异军突起,每到傍晚或节假日,约几个朋友一起到梅家坞饮茶,或过江去萧山吃农家菜已经悄然成风。初闻,不以为然,便说“;郊区有什么东西可以夸耀的,城里这么多餐馆茶楼,东西南北中,哪样口味吃不到,干嘛老远开车跑到江东去吃?”办公室有一位同事是“老饕”,