苦瓜皂甙快速分离纯化方法研究

用乙醇浸提葫芦科植物苦瓜(Momordica charantia L.)，通过改变浸提液浓度，浸提时间和洗脱液浓度等，确定一种提取苦瓜总皂甙的优化工艺。用人参皂甙Rgt为对照品，通过选择最大吸收波长，绘制标准曲线定量测定苦瓜皂甙总量。  

Mozzarella干酪生产工艺的优化

选择了影响Mozzarella干酪生产的3个关键因素：热缩温度、堆酿pH值和热烫拉伸温度；采用三因素二次通用旋转组合设计，以干酪的实际产率、pH值为4．6可溶性N，质量分数为12％的TCA可溶性N和感官评定值为指标，进行综合评定。优选出Mozzarella干酪的最优工艺参数为：热缩温度38℃，堆酿pH值为5．25，热烫拉伸温度58℃。在这一条件下，生产的干酪产率及综合质量最好。同时探讨了3个因子对以上4个指标的影响，为生产不同用途的Mozzarella干酪提供了一定的理论依据。  

还原C法制备羊毛角蛋白质溶液的工艺优化

主要对还原C法羊毛角蛋白质溶液的制备方法进行了优化，并分析了温度、还原剂、SDS、脲等的影响规律。  

松子饮料制备工艺初探

研究了高得率、高稳定性松子饮料的制备工艺，通过两次水提获得的清液均质后获得脂肪含量为4％的松子饮料。在pH8．0、55℃和固液比1：15的条件下水提40min可使蛋白质的提取率达到85．91％。运用浊度法对乳化剂进行了筛选，结果表明PVP与PGE55以2：1的比例复配对体系的 乳化效果最佳。通过对杀菌后样品的沉淀稳定性和脂肪分布指数的测定，探讨了均质条件、CMC－Na和蔗糖的加入对体系稳定性的影响，结果发现在245kg和65℃下均质可以得到比较满意的产品；蔗糖的存在对样品的稳定性有一定的改善作用；CMC－Na在实验的浓度范围内对样品稳定性没有明显改善，反而在0．2％浓度时可能由于排除絮凝的缘故引起样品的失稳。  

金针菇多糖提取新工艺的优化

对金针菇子实体多糖的提取新工艺进行了系统的优化研究。结果表明 ,子实体多糖提取的最优工艺为 :原料经预处理 ,经 0 .15 %的纤维素酶在 40℃、pH4 5条件下水解 3h ,再用 2 0倍样品重量的水在 10 0℃、pH6 5条件下浸提 1h ,过滤 ,滤液经MWCO5 0 0 0的超滤膜在40℃、0 .2MPa下浓缩至原体积的 1/3后用终体积分数为 70 %的乙醇沉淀 ,经脱蛋白干燥 ,得到纯品金针菇多糖 ,产率为 19 9g/g(干重 ) ,说明用超滤浓缩代替热浓缩是可行的。  

米糠多糖提取工艺的优化

本文选取料水比、浸提温度和浸提时间三项考察因素，对米糠中多糖进行了提取工艺优化的研究。研究结果表明：料水比为1：20，浸提温度为100℃，浸提时间3h为最佳提取工艺。  

涤、棉织物拒水拒油多功能整理的研究

采用CTA－EC50有机氟拒水拒油剂对涤，棉织物进行拒水拒油整理，探讨了主要工艺参数，即整理剂和配套交联剂浓度，催化剂，焙烘温度和时间对整理效果的影响，并在此基础上得出优化工艺；此外，测试了织物整理前后的强力变化及增重率。试验结果表明，经整理后涤棉织物均可获得良好的拒水拒油性。  

脂肪酶用于废报纸脱墨的研究

研究了脂肪酶对废报纸的脱墨作用，优化了脂肪酶脱墨的工艺条件，并与两种化学脱墨剂的脱墨效果进行了比较。结果表明脂肪酶的脱墨效果优于化学脱墨剂，对纤维强度没有负面影响。H2O2漂白后，脂肪酶脱墨浆的返黄值低于化学脱墨浆。  

姜黄染料在毛织物染色中的应用

用正交试验法优选姜黄色素提取和染色的最优化工艺条件，试验结果表明姜黄染料对毛织物有较好的染色性能和色牢度。  

Tencel/涤纶包芯纱的纺制及工艺优化研究

阐述了在环锭细纱机上纺制Tencel/涤纶包芯纱的方法及涤纶芯丝喂入方式、位置、预张力等因素对包覆效果的影响；通过正交实验运用层次分析法，确定了成纱综合性能最佳时的捻系数及芯丝预张力。