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1.
习酒镇特殊生态环境及酿造微生物多样性的研究与展望
杨代永
王和玉
刘华
胡锋
《酿酒科技》
2013,(7)
习酒镇
是贵州省名特优十大品牌之一——习酒的产地.本研究综述了
习酒镇
特殊的生态环境及酿造微生物的种类、数量与分布情况,并提出对
习酒镇
特殊生态环境进行科学改良与保护的必要性.
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