肉类风味影响因素研究进展

肉是人类食物的重要组成部分,为人类提供了必需的蛋白质、脂肪和维生素。肉类风味是评价肉类品质的重要指标,风味的好坏直接影响肉类品质和消费者的选择。肉类风味形成途径复杂,全面分析检测难度较大,影响肉类风味的因素众多,涉及物理、化学、生物等多个领域。文章概述了肉类风味形成途径和分析方法,并着重对肉类风味的影响因素进行了讨论。     

IDA法在地震中对不同墩高桥墩性能评估中的应用

地震中,桥梁不仅本身受到破坏,同时由于它的破坏,给抗震救灾工作的开展造成了很大的困难。文章结合中国桥梁的特点,首先从简单的桥梁结构单墩体系入手,采用IDA分析方法对桥墩的抗震性能进行研究,为桥梁抗震设计及性能评估提供了一定的技术支持。     

“化学计量与分析技术”栏目征稿启事

正近年来,化学计量得到了飞速发展,化学计量中的关键点——用于统一量值的标准物质的研制、生产和使用等也被作为化学计量工作的重点而得到迅速推进。为了适应化学计量工作的蓬勃开展,本刊将通过"化学计量与分析技术"栏目,加强与化学计量相关的标准物质、分析仪器、分析技术、分析方法、检定/校准、不确定度评定等的宣传报道力度,欢迎广大计量工作者踊跃投稿。对于有参考、交流价值的稿件,我们将尽快处理、及时刊发。     

石灰石分析样品制备方法的改进

现用分析操作法中石灰石样品的取样、制样方法不够严密,均匀度较差,对石灰石分析结果造成误差较大,商家经常有异议。通过试验对比,采取了相应的改进措施,进一步完善了分析方法,提高了所取样品的代表性和分析结果的准确度,及时准确地指导生产。     

10%精草铵膦铵盐SL的UPLC-MS/MS分析方法

[目的]建立10%精草铵膦铵盐可溶液剂的超高效液相色谱-三重四级杆质谱(UPLC-MS/MS)定量分析方法。[方法]使用Zorbax SB-C18色谱柱,流动相为0.1%甲酸水-乙腈,流速为0.3 m L/min,在多反应监测(MRM)模式下进行正离子扫描,测定样品中精草铵膦的含量。[结果]在0.005~0.5 mg/L的质量浓度范围内,方法线性相关性良好,相关系数R2为0.9996,标准偏差为0.056,变异系数为0.56%,加标回收率在97.82%~100.84%之间。[结论]该方法操作简便、准确度和精密度高,适用于10%精草铵膦铵盐可溶液剂的定量分析。     

主成分钻头评价方法的研究

深入研究主成分分析方法，并通过对大量钻头使用资料分析，根据每米成本、进尺、机械钻速和井深四个因素构建综合指标来评价钻头的使用效果，该方法与钻头每米成本评价方法总体是一致的，但该方法又体现了钻头带来的潜在利益。利用该方法对中原油田濮城区块的沙河街组地层所使用的钻头型号进行了评价优选．并评价出其中使用效果较好的几只钻头。经过现场初步应用．取得较好效益。     

利用频谱分析方法预测地下水动态

本文结合工程实例,将频谱分析方法初步应用于地下水水位的中、长期动态变化的预测。该法计算简单,特别是在水位序列中除了一些随机组分以外,还保持了一个或多个周期成分的情况下,预报精度较高。