老字号:别当扶不起的阿斗——访中国调味品协会卫祥云会长

<正> 在调味品行业,老字号企业生存的问题已喊了很多年,但收效甚微。为此,中国调味品协会卫祥云会长接受了本刊记者的专访。     

复合调味料 创出新天地——访北京圣伦食品有限公司总工程师宋钢

在中国快餐加快标准化、产业化的进程中，新兴的复合调味料正在发挥着越来越大的作用。日前，经中国调味品协会卫祥云会长推荐，记者采访了北京圣伦食品有限公司总工程师宋钢。     

“品”出中国味 “调”出大市场——访中国调味品协会会长卫祥云

<正> 随着生活水平的日益提高,调味品已成为百姓家中不可或缺的必需品。目前,记者就我国调味品的发展情况采访了中国调味品协会会长卫祥云先生。(卫:卫祥云;记:记者)记:卫会长,请您先介绍一下我国调味品行业的发展现状。卫:这几年,我们国家的调味品生产确实发展得比较快,市场也比较繁荣,主要是改革外放以后人民生活水平提高,不但要求吃饱,还要吃好。     

调味品行业面临三大危机——中国调味品协会会长卫祥云谈行业发展

<正> 我国调味品行业这几年的产量一直是直线上升,每年产值增加15％～20％,据国家统计局统计和典型抽样数据显示,2002年我国调味品工业总产值按1990年不变价格计算为人民币380.5亿元,按当年价格计算为205亿元,实现利税为15.3亿元,利润3.2亿元。主要产品的产量为:酱油500万吨,食醋260万吨,酱类95万吨,酱腌菜270万吨,复合调味料达到120万吨以上。传统调味品如酱油、食醋的产量保持稳定,产销两旺;调味品新产品层出不穷,产销量逐年上升,具有广阔的市场空间和发展前景。