贴心配点

草莓奶昔WEIGHT份量:1人份COOKING TIMES烹调时间:6分钟INGREDIENTS材料:草莓………………6颗雀巢草莓冰淇淋…1球雀巢全脂淡奶……100毫升碎冰………………适量SAUCE调味料蜂蜜………………30毫升METHODS做法: 1．将草莓洗净,切成块备用。2．所有材料放入搅拌机混合打匀即可。3．做成的奶昔放入杯中顶部放上草莓及冰激淋点缀。TIPS烹调小技巧: 1．草莓须小心保存,表皮容易碰撞而变得软烂,会影响口感。用盐水洗草莓,草葛会变得较甜。2．草莓的维生素C含量颇高,但是切块时要注意去除蒂头。     

中国设计要树立国际对等观念——专访红点设计大奖得主洛可可工业设计公司

“红点、iF这样的国际大奖让我们感受到把设计团队本身定义在与国际对等的位置是目前中国设计必须树立的一个观念。不盲目参与市场竞争，注重设计的高品质和长期积累是每个团队成长的必经之路。同时，它对设计师的长期培养，对团队保持旺盛的生命力和巨大潜力来说也是有效的方式。”[编者按]     

不同加工条件对可可液块流变性的影响

研究孙同加工条件（即颗粒磨细程度、温度大小、酸气的脱除）对可可液块流变性的影响。实验结果发现，随着可可豆颗粒不断磨细，可可液块的粘度和屈服应力下降；随着温度的提高，可可液块的粘度下降，可可液块粘度与剪切率γ的关系服从Ｃａｓｓｏｎ方程脱气可可液块粘度η／η∞与无因次剪切率ｔｃγ归一化。     

洛可呵贵妇范儿

物极必反的道理，想必人人都能懂。时尚也是这么一回事儿，当某一种风格盛行到极致，势必会兴起另一种完全相反的潮流。极简主义走到极致，让华丽风重登衣橱宝座。今年秋冬，奢靡主义的洛可可贵妇范儿大行其道，繁复华美的颜色和细节让世界变得更缤纷多彩。古典与流行、优雅和率性、柔媚与细腻，最适台有“女人味儿”的气场女，装饰有皮革的鞋包是...     

行业信息

英国研究称可可黄烷醇或可改善视力与认知功能据外媒报道,英国雷丁大学研究人员近日发表在《生理学与行为》中的一篇研究显示,可可黄烷醇或可改善视力与认知功能。可可含有一种高浓度的黄烷醇,近年来黄烷醇食品的保健功能日渐引起人们的兴趣。研究人员表示,健康成年人在短时间大量摄入可可黄烷醇后,视力与某些认知功能得到提高,此次研究不仅拓展了可可黄烷醇改善认知功能的范围,而且首次报道了其改善视力的功能。摘自食品产业网     

皇家哥本哈根

冷静、清朗、洁净、优雅，王室风范跃然眼前——这就是Royal Copenhagen瓷器最经典的印象。经过两百多年的粹炼，不仅是丹麦人引以为傲的国宝，也俨然是丹麦设计史的缩影。从奢华繁复的洛可可时期、复古氛围缭绕的路易十六时期、追求历史感的维多利亚时期．花鸟纹华丽攀附的新艺术，     

平板电脑呈现十二大设计趋势

近日，洛可可集团在洛可可上上生活馆发布了《平板电脑设计趋势报告》。该报告共分为《历史篇》、《现状篇》和《趋势篇》三大部分，从设计行业角度预测了未来平板电脑的发展趋势。《趋势篇》主要从三个角度定义，分别从外观、内容及品类三个层面预测了平板电脑设计发展的十二大趋势，期望帮助相关行业企业在纷乱的表象中，理清发展的趋势。     

可可悬浮体特征粘度的研究

本文首先对可可粉及可可脂的粒度、粘度、密度等基本物理性质作了测量和表征，并用德国产Ｂｒａｂｅｎｄｅｒ流变仪及带槽测量系统测量了６０℃时，不同固体含量的可可悬浮体的定态剪切粘度。实验发现当悬浮体中颗粒浓度极低时，体系呈牛顿性；当颗粒含量较高时，体系呈非牛顿性，具有剪切稀化行为。用低浓度外推法求得可可悬浮体的特征粘度［η］１＝５．０４４，同时研究物系的相对粘度与颗粒含量的关系，用Ｋｒｉｅｇｅｒ－Ｄｏｕ     

美国调香师对若干食用香料的评价（170）

(1693)2．3．4．5-四甲基吡嗪：天然来源——Fleurchem；FEMA#3237，CAS#1124-11-4，天然；天然存在——白肋烟草、可可、咖啡、熟的羔羊肉／羊肉、瑞士多孔干酪、酱油、烤花生、日本米酒、茶叶、小麦面包和红酒：香气特征——1．0％，轻微的霉香，坚果香，带有香荚兰底韵的可可样香气；尝味特征——10PPM，淡的，坚果味，带霉味的可可和带有干燥咖啡香韵的巧克力样味道；建议应用——可可、烤花生、榛子及其它坚果类果实香精，