奶酪中内酯类物质风味贡献及其生物合成调控进展

奶酪中的内酯类物质主要包括γ-内酯和δ-内酯两大类，它们是奶酪关键气味物质之一，对于奶酪整体风味的形成有着重要作用。本文在查阅相关文献的基础上，对常见奶酪中内酯类物质的组成、香气贡献以及主要内酯物质的浓度范围进行了系统的综述；介绍了GC外标法、峰面积归一化法、超高效液相色谱-串联质谱法、GC-MS内标法、选择离子流动管质谱法、稳定同位素稀释分析法六种内酯类物质主要的定量测定方法；总结了奶酪中内酯类物质的形成机理以及研究者们提出的生物合成调控策略；并对当前研究中存在的问题以及未来研究方向做了归纳与展望。为全面认知奶酪中内酯类香气化合物及其形成和调控，开发更适合国人口味原制奶酪，实现我国奶酪产业转型和升级提供理论参考。     

聚丙烯中抗氧剂168含量的定量分析

利用红外光谱法(FTIR)快速测定聚丙烯(PP)中抗氧剂168的含量,分别得到PP/(抗氧剂168和PP/抗氧剂1010(定量)+抗氧剂168)中抗氧剂168含量与其特征吸收峰面积的标准曲线,其相关系数均大于0.99。结果表明:样品中抗氧剂168的计算值与测量值相对误差都不超过7%,该方法基本适用于实际检测的需要。     

基于光栅红外光谱法的润滑油溶解水含量现场定量检测

研究光栅红外光谱法在润滑油溶解水现场测定的应用。介绍光栅红外光谱法检测润滑油中溶解水的原理,探讨定量检测润滑油中溶解水含量的方法及干扰因素。结果表明：分辨率在15 cm-1的光栅红外满足润滑油中溶解水定量检测的要求;通过多元线性回归结合SIMCA润滑油分类能够实现现场定量检测润滑油中溶解水含量,并可降低其他污染物干扰。光栅红外光谱法大大简化了现场油品分析过程,且受环境影响小,可广泛应用于离线实验室和现场油液检测项目。     

超高效液相色谱-质谱联用法及高效液相色谱法 在人工虫草菌丝体中虫草素筛查及含量测定中的应用

目的建立超高效液相色谱-质谱联用法(ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry,UPLC-MS)及高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)对人工虫草菌丝体中虫草素进行快速筛查及定量测定分析方法。方法样品经水-甲醇(85:15,V:V)提取;超高效液相色谱-质谱联用法进行定性筛查,0.3%甲酸水溶液-甲醇梯度洗脱,正离子多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式扫描;高效液相色谱法进行定量测定,水-甲醇(85:15,V:V)等度洗脱后利用紫外检测器检测。结果确定252.0/136.0及252.0/69.0 2对离子对用于MRM定性分析,定性准确性高;定量测定方法中,虫草素在167~1337μg/mL浓度范围内线性关系良好(r~2=0.9997);最低定量限为2.64μg/g;3个不同浓度加标回收率为98.1%~101.0%,相对标准偏差为0.06%~1.24%;精密度、重复性良好。结论该研究结合了UPLC-MS和HPLC各自的分析优势,快速、高效、准确地对人工虫草菌丝体中虫草素进行定性和定量分析,提高了工作效率,大大缩短了分析时间,在样品量较大及探究人工菌丝体培育条件方面具有优势。     

水泥组分测定影响因素的分析

水泥组分是通过采用选择溶解法将矿渣、粉煤灰、火山灰质材料等组分从水泥中分离出来,再根据公式计算各组分的含量,在各种组分的测定中,因涉及因素众多,控制复杂,本文通过各种因素的对比分析,找出影响水泥组分测定影响的主要因素,从而为能更准确的水泥组分测定提供参考依据。     

用液相色谱法分析油田注水中微囊藻毒素

针对微囊藻毒素在水体中含量低、检测干扰大等特点,在色谱柱选择、色谱条件优化等方面进行试验,进一步提高了微囊藻毒素检测的灵敏度.在优化条件下,将浓度为10 mg/L微囊藻毒素标准溶液1 mL加入到1 000 mL水样中,富集、洗脱后,定容到0.5 mL进行分析;按标准加入法计算回收率,其平均回收率为99.6%,相对标准偏差为6.7%.对大庆某水库的原水、出厂水以及油田注水进行布点监测.监测结果表明,在原水及油田注水中检测到微囊藻毒素,其平均浓度范围为0.15～0.44 μg/L.     

涂料中溶剂定性定量测定方法的探讨

以实际经验为基础并结合具体实例,探讨了涂料中溶剂定性定量的测定方法,包括内标物、稀释剂的选择以及其中可能发生的问题,并提出建立相应的记录方法。     

改进DNS比色法测定玉米芯水解液的总糖含量

采用分别测定己糖和戊糖含量的方法对DNS比色法进行了改进.结果表明:采用改进DNS比色法测定玉米芯水解液中总糖含量的回收率在98.90%～100.81%,RSD=0.62%,可准确、快速、简便地测定玉米芯水解液中的混合总糖含量.     

《透明皂》透明度的测定

透明度是透明皂的重要指标之一。新修订的《透明皂》标准，通过在白度计上测定透明度，实现了透明度的定量测定。通过对市场上现有的几十个品牌透明皂的透明度测定，显示出新标准测定方法比原标准更科学、更准确。