美国陆军建设方向调整

<正>2014年3月25日,美国召开了第113届众议院军事委员会第2次会议,陆军部长约翰·M·麦克休和陆军参谋长雷蒙德·奥迪尔诺上将会前分别发表演讲,阐述关于美国陆军改革的观点。本文摘译自两人的发言录音,以飨读者。在过去的四年里,美军经历了几次国防预算削减。期间的2012年1月5日,奥巴马总统在国防部新闻发布会上公布了《保持美国在全球的领先优势:21世纪国防的优先任务》的新版美国《国防战略指南》     

绿色食材与美味佳肴——以金华火腿、宣威火腿和西班牙火腿为例

文章阐述了金华火腿、宣威火腿和西班牙火腿的制作原料、制作过程等,揭示了其制作原料的共同点是腌制火腿的猪肉质量好、纯天然、环保、绿色,从而强调了"只有绿色食材才能制出美味佳肴"的美食理念。     

诺邓火腿粗肽抗氧化活性及亚硝酸钠清除活性

以诺邓火腿为研究对象,提取诺邓火腿粗肽,测定不同质量浓度粗肽液对羟自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除效果、Fe~(2+)螯合能力、脂质氧化抑制能力及普通条件和模拟胃液条件下对亚硝酸钠的清除能力。结果表明:质量浓度为5.0 mg/m L的诺邓火腿粗肽液对·OH和DPPH自由基的清除率分别为47.81%和67.10%,与相同质量浓度的谷胱甘肽(glutathione,GSH)相比差异极显著(P0.01);质量浓度为5.0 mg/m L的粗肽液对Fe~(2+)的螯合率为31.38%,与GSH相比差异不显著(P0.05);质量浓度为25.0 mg/m L的粗肽液反应结束后144 h时的脂质氧化抑制率达77.86%,与GSH相比差异极显著(P0.01);普通条件和模拟胃液条件下,质量浓度为10.0 mg/m L的粗肽液对亚硝酸钠的清除率分别为(84.31±0.77)%和(80.97±2.00)%,与GSH相比差异极显著(P0.01)。综上所述,诺邓火腿粗肽液具有一定的抗氧化活性和脂质氧化抑制能力,同时具有较强的亚硝酸钠清除活性。     

寻找城市中的“巴马”老人(二)

1"无能懒惰"所以长寿他和已故的北大王瑶教授在现代文学研究界并称"北王南钱";他曾以《论"文学是人学"》震动学界;他培养了一批著名学者,却自称:"这些名徒把我抬高了。"他就是著名文艺理论家,曾任中国现代文学研究会副会长、《文艺理论研究》主编、华东师范大学文学研究所所长、中国文艺理论学会名誉会长的钱谷融教授。已经96岁的钱老现在依然身体硬朗,单独出行、旅游。谈到自己的养生之道,钱老还是那句     

西班牙研究表面油滴和35℃条件下贮存4d对干腌火腿理化、微生物和感官特性的影响

<正>西班牙研究人员将来自成熟腌猪肉脂肪的油滴应用于干腌火腿表面和应用高温短时处理(high temperature-short time,HTST)234 d后,置于35℃贮存4 d对火腿的影响进行了评价(拟发表于2014年10月Meat Science)。结果表明,油的应用减少了水分、蛋白水解和半膜肌的白色薄膜、内收肌的微生物计数,以及中空程度、烧烤风味、黏附性、半膜肌的浆糊状、半膜肌和股二头肌的咀嚼性。除此之外,处理增     

言论

想我了吗?——前几年,美国前总统小布什的照片出现在美国明尼苏达州一块广告牌上,据称这是有人借此对奥巴马政府表达不满永远不要认为我们可以逃避,我们的每一步都决定着最后的结局,我们的脚正在走向我们自己选定的终点。——米兰·昆德拉中国自古以来就有五行,五行分别对应五个方位。古代厕所建造在北面偏东的位置,厨房要建造在南面偏东。去南方时,习惯说南下,去北方     

请乾隆皇帝吃豆芽

乾隆皇帝是个开明的君主,他的女儿下嫁平民,给衍圣公孔子后代当媳妇,是历史上不多见的事乾隆曾几次到孔府作客,光是用膳便让孔府上下煞费苦心。有一次乾隆又驾临孔府,于是孔府的厨师别出心裁,做了一款豆芽美馔。别看豆芽平常,可是经过掐头去尾,再装进名贵的用料作馅心,竟是又嫩又脆格外好吃。     

奥巴马公布赛博安全计划新举措

【据asdnews网站2015年1月13日报道】美国总统奥巴马继续推进维护国家网络安全措施,宣布了一些额外的新举措。这些举措包括更广泛的信息共享、现代化法律实施以及更新安全数据缺口报告等。奥巴马表示:"赛博威胁对国家安全提出了巨大挑战,作为国家总统,我有责任保证美国的数字化基础设施继续保持最高国家安全优先级。"奥巴马在阿灵顿国家赛博安全和通信集成中心发表演说时表示,由于大量国家关键基础设施高度依赖互     

金华火腿香精的调配

借助顶空固相微萃取法,研究并确定了煮熟后金华火腿的香气核心成分,配合调香师的调香技艺,模拟调配出适合市场需要的金华火腿咸味香精,可为市场上的金华火腿调味料提供低成本技术支持。     

奥巴马关注复合材料和3D打印

<正>美国总统奥巴马和副总统拜登近日视察了位于美国田纳西州克林顿的塑料复合生产商Techmer PM公司。期间谈到了聚合物复合材料和3D打印。此次视察是美国政府在田纳西州新成立先进复合材料生产创新研究所活动的一部分,该研究所旨在推动清洁能源产品所需的轻量化复合材料的发展,包括节能车和电动车、风轮机以及氢和天然气储罐。