辣椒红色素的提取工艺研究

本文以红辣椒为原料,考察了提取辣椒红色素的几个影响因素,确定了提取辣椒红色素的优化条件。实验结果表明,提取的最佳条件为:提取溶剂为石油醚,原料粒度为20~40目,液固比为9:1mL/g,提取时间4h。     

“掌眼”背后

传说历朝都城均是藏龙卧虎之地,天子脚下四方朝贺,高手云集能人辈出。今天几十万能工巧匠汇聚京城,涉足老家具领域,规模可见一斑。无论从事经营还是修复,都身手不凡,每人都有一段鲜为人知的传奇经历。在业界颇具影响力的鲁班馆馆长赵小贝,就是其中的佼佼者,从修复到经营和"掌眼",样样精通,是一位有故事的人。     

潮汕“红桃粿”中红色素化学成分及安全性调查与研究

为了研究潮汕"红桃粿"中红色素化学成分及安全性,采用扫描红外可见吸收光谱和紫外可见吸收光谱的实验方法分析其化学成分,得出其主要成分是罗丹明b,并对其进行安全性评价。     

胭脂虫红色素对胶原膜的染色性能研究

采用胭脂虫红色素对胶原膜进行染色,通过单因素实验考察了不同染色条件对胶原膜染色效果的影响,并对染色后的胶原膜进行了相关表征。研究结果表明,最佳染色工艺为:在胭脂虫红色素浓度0.15%、温度50℃及pH值为5的染浴液中反应60 s。红外光谱分析表明,胭脂虫红分子的引入增强了胶原氢键的作用。差示扫描量热分析和热重分析表明,染色后胶原膜的热变性温度提高了10.5℃,起始分解温度升高了约90℃,耐热性得到了较大的改善。接触角和吸水率测定表明,染色后胶原膜的亲水性增加。机械性能测试结果显示,染色后胶原膜的机械强度有所提高。     

长白山笃斯越橘红色素特性的研究

探讨了长白山笃斯越橘冷冻果红色素的提取条件及外界因素对越橘色素稳定性的影响.结果表明:长白山笃斯越橘红色素乙醇溶液最大吸收峰的波长在526 nm处.长白山笃斯越橘色素易溶于乙醇等有机溶剂,不同提取液对色素的提取效果有一定的影响.越橘红色素的乙醇溶液呈深红色,澄清透明,丙酮溶液微溶,呈红褐色.有絮状物;最佳提取条件为85%的乙醇浸提3 h;越橘红色素在酸性条件下稳定,在碱性条件下变色;提取液不同越橘色素颜色变化也不同;低温加热越橘天然色素稳定性较高,但高温加热对色素有较强的降解作用;光照条件不同对越橘稳定性也有不同程度的影响.相对而言,长白山笃斯越橘红色素的稳定性要好于人工栽培的越橘.     

食品专业化学动力学创新实验教学探索

针对传统化学动力学实验项目难以满足食品专业教学需求的实际情况,我们通过龙葵红色素热降解反应,开展食品专业化学动力学创新实验教学探索。通过实验教学,学生了解了天然食品色素的热稳定性,掌握了色素热降解动力学参数的测定方法,加深了对化学动力学知识的理解,实现了实验项目与专业问题的有机结合,有效地调动了学习积极性。教改在培养学生创造性思维和解决专业实际问题能力方面,收到了十分理想的效果。     

苋菜红色素提取工艺的研究进展

从苋菜中提取的色素是一类重要的绿色天然色素,可取代对人体健康有危害的合成色素。本文简要介绍了苋菜红色素的性质与应用,综述了其近年来提取工艺的研究进展状况,并展望了苋菜色素的发展前景。     

液质联用法测定辣椒红色素中罗丹明B含量

建立了食品添加剂辣椒红色素中违禁物质罗丹明B的超高效液相色谱-串联质谱测定方法.样品经80％甲醇水(含2％甲酸)溶液提取后,甲醇饱和正己烷净化,以乙腈和0.3％甲酸水为流动相进行梯度洗脱,采用BEH C18柱分离,正离子模式检测,在多反应监测模式下进行定性定量分析.罗丹明B在0.50 μg/L～102.20 μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数R2＞0.999,相对标准偏差RSD＜3.4％,方法回收率为86.7 ％～96.7％,定量限为0.5 μg/kg.该方法处理简单、灵敏度高、分析时间短,适合分析辣椒红色素中罗丹明B含量.     

鸡冠花红色素的提取及其性质研究

用酸性乙醇液浸泡新鲜鸡冠花提取出鸡冠花红色素，并对其理化性质进行了较为全面的研究。结果表明，该色素在酸性条件下对光、氧化剂、还原剂、常用食品添加剂均具有较好的稳定性。     

天然食用色素辣红素的制作

对辣椒红色素的制备方法和市场、原料资源做了分析并阐述了其开发前景。