四款味美的家常小菜

凉拌蒜蓉扁豆 主料：扁豆250g。调料：精盐3g，味精3g，香油5g，大蒜10g。制作：1．将扁豆掐去两头，去筋洗净，再放入开水中焯透，捞出冷水过凉，控去水。2．将大蒜去皮，洗净拍碎，再斩成碎末备用。3．把烫好的扁豆放到盆里，放入蒜末，将香油放到炒勺里，烧至七八成热时倒在蒜末上，然后放入盐、味精拌匀即可。特点：此菜清鲜、爽口、脆嫩。     

辣椒和辣度

正有些朋友认为从前的上海人没有吃辣的习惯,说对也对,本帮菜中除了"八宝辣酱"等少数菜式外,也想不出其他用辣的例子。但是请别忘了,在相当长的时间里,上海流行过川菜和淮扬菜的结合,像"梅龙镇"、"老锦江"等老铺,无不以川扬菜著称。虽然已经过改良,不过有个"川"字,少不了要与辣椒结缘。我学会吃辣,就是小时候跟着家人频繁光顾这些馆子的缘故。因为辣是带烧灼感的触觉,非天生的味觉,所以需要后天的训练才能适应。比如四川、湖南等地,辣菜完全变成当地饮食文化的重要部分,     

Aesop’s Fables从奢华时尚品牌Aesop，GiovanniLepri看到了故事里多样的寓意

“我应该把它装起来．”有些人做了一个特别美味的辣酱或意大利面后会这样叫喊道——然后耸耸肩．     

自在享夏食

因为食材丰富，所以夏天的菜最是不拘一格，既可以毫不讲究地胡乱炖炒，也能够精雕细琢为精品，此组菜肴，就是这种风格的最佳注解。凯撒脆皮虾、宴遇紫苏烤肉制法复杂，成品滋味浓厚．外婆烧瓠子、外婆辣酱炒猪肝不仅菜名接地气，味道也是天然去雕饰。     

糟辣味菜肴香

糟辣味，为新潮热莱的复合味型之一，以新型调味品糟辣酱为调料调味，具有香辣味美，醇厚宜人的特点。其调料主要有鲜红辣椒、精盐、大蒜、生姜、料酒、醪糟汁、蚝油、花生米末、味精等。主要用于各种原料的热菜制作，以炒、烧方法为主。其代表菜肴有糟辣五花肉、糟辣鸡片、糟辣鱼头、糟辣土豆、糟辣黄豆等多种。     

融合出新菜

锅香嫩兔 原料：兔里脊肉300克锅巴120克青红椒节50克全蛋糊80克面包糠200克干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、豆瓣酱、香辣酱、姜葱水、盐、向糖、味精、色拉油各适量     

红透南京的红烧鱼

做菜既有道,亦无道,既有规则,又无规则,囿于传统便是守旧。而对于品味则更具有普遍性,当你吃梨子的时候,你不会感觉像是吃南瓜的味道,人类味蕾的敏感度是趋同的,后天的努力不会使你的味蕾更加敏锐,只是受到外     

蒜炒枸杞头叶VS小煲莴笋茎

一道选用蒜蓉炒出野菜味，远比简单用清油炒制出来的香。而另一道小煲莴笋茎则将下脚料莴笋叶撕去，留茎，加入牛肉酱煸制，成菜清香爽口。     

今年的“年货”网上淘

香辣酱板鸭 产地：湖南、湖北价格：28-40元／500g 煮熟的鸭子会不会飞？会!如果你上网，下叉，它就会飞到你家，飞行时间一般只需要三到五天。这只来自湖南的鸭子，还不是一般的鸭子!它是湖南一绝名菜，经三十多种名贵中药浸泡，添加10余种香料之后，经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。     

清新爽辣夏开胃蒜蓉辣酱最登对

棒棒鸡丝卷 用料：鸡腿1只、黄瓜1根、黄彩椒半个、红彩椒半个、李锦记豉油鸡汁15ml、李锦记蒜蓉辣椒酱20g、卷饼皮4张、料酒5ml、盐3g、白芝麻5克