A Mathematical Model for Vacuum Far-Infrared Drying of Potato Slices

A mathematical model of mass and heat transfer for vacuum far-infrared drying of potato slices is introduced in this study on the basis of energy and diffusion equations. The finite difference method is used to mathematically simulate the sample temperature and moisture content in different drying conditions. Calculated results are compared with the experimental findings at varying conditions of heater temperature (120°C, 140°C, and 160°C), chamber pressure (1500, 8000, and 15000 Pa), sample thickness (0.004, 0.006, and 0.008 m), and radiation distance (0.08, 0.12, and 0.16 m). Comparison results show that the model fits well the changes in sample temperature and moisture content at different times of drying, with the values of the coefficient of determination close to 1.0 and the relative error values less than 10%.     

远红外辐照对大米黄曲霉孢子及其产毒能力的影响

以接种黄曲霉孢子的大米为原料,采用远红外辐照杀菌技术,研究了红外辐照对黄曲霉孢子的杀灭效果、生长曲线和产黄曲霉毒素B1(AFB1)能力的影响,同时考察了其对大米的色泽、游离氨基酸、可溶性蛋白等品质的影响。结果表明,远红外对黄曲霉孢子的杀灭效果随着辐照温度的升高和时间的延长而显著增强。当大米含水率为30%时,辐照温度115℃处理5 min,黄曲霉对数降低值(lgS)为2.96±0.28,AFB1总量下降63.09%,单位菌体产毒量下降38.44%;当大米含水率为20%时,lgS为2.04±0.17,AFB1总量下降55.04%,单位菌体产毒量下降22.54%。采用先115℃高温处理5min后70℃保温5 min,大米黄曲霉lgS3.87,L、b、△E和游离氨基酸含量均无显著性差异,可溶性蛋白含量随着处理时间的延长逐渐降低。     

刺梨果渣的干燥模型建立及品质分析

为科学合理地选择刺梨果渣干燥保藏实用技术,以减少果渣原料品质变化和营养损失。以刺梨果渣为原料,采用热风干燥、远红外干燥和真空干燥方式,构建果渣干燥模型,确定最佳干燥技术。结果表明:Midilli和Kucuk数学干燥模型具有较高的决定系数R~2,较低的χ~2、误差平方和及均方根误差,对3种干燥方式的拟合度最高,可以用来描述和预测刺梨果渣的干燥进程;远红外50℃干燥为果渣最优干燥方式,此条件下刺梨果渣品质指标最优,L*值为44.12,ΔE为6.87,果渣复水性为7.53,VC损失率为20.54%,黄酮含量为1.97 mg/g。     

热泵远红外联合干燥金银花的工艺优化及品质控制

为了提高金银花干燥综合品质,以热泵干燥温度、转换含水率、辐射板温度为自变量,以绿原酸、木犀草苷、花色苷含量及褐变度为质量控制指标,采用响应面分析方法优化热泵远红外联合干燥金银花的工艺条件。结果表明,所得回归模型预测值与试验值的误差绝对值均低于6%;归一化所得最佳干燥工艺为热泵干燥温度39 ℃、转换含水率55%、辐射板温度90 ℃,此时绿原酸含量为4.086 0 mg/g、木犀草苷含量为0.090 57 mg/g、花色苷含量为0.116 1 mg/g、褐变度为0.859 6;与热泵干燥相比,热泵远红外联合干燥时间缩短了52.1%,干燥能耗减少了59.8%,复水性提高了7.9%,绿原酸、木犀草苷和花色苷含量分别提高了3.3%、0.6%、1.3%,而金银花褐变度也降低了4.1%。说明热泵远红外联合干燥金银花方法可行。     

负离子远红外功能织物对乳腺增生大鼠模型的影响

为探究负离子远红外功能织物对乳腺增生的保健效果,采用浸轧法制备负离子远红外功能织物,选取健康雌性SD大鼠为研究对象,随机分为对照组、模型组和功能织物组,功能织物组穿着由负离子远红外功能织物制成的外套,模型组穿着普通面料外套,采用公认的雌激素法制备乳腺增生大鼠模型。通过测量大鼠乳头高度和直径, 进行乳腺组织形态学观察。结果表明:与对照组比较,模型组乳头直径、高度增大;与模型组比较,功能织物组乳头直径、高度减小;功能织物组较模型组乳腺形态和组织学特征有所改善;负离子远红外功能织物可使乳腺增生模型大鼠乳头高度、直径明显缩小,对大鼠乳腺增生有一定的抑制作用。     

胡萝卜远红外真空干燥试验参数的研究

在自行设计制造的远红外真空干燥试验设备上对胡萝卜进行干燥.采用正交试验设计的方法,研究了远红外真空干燥中3个主要因素(功率密度 2～4 W/g,真空度 0～0.07 MPa,辐照距离 135～180mm)对胡萝卜的干燥效果的影响规律.得出了比较好的参数组合.     

样本质量对近红外法预测远红外纤维含量的影响

传统的纤维定量方法不能够满足远红外纤维与其基体普通纤维之间定量分析的问题,由此提出了近红外光谱分析技术。选用常见的远红外涤纶、远红外丙纶、涤纶和丙纶作为研究对象。利用人为自主混合取样的方法,采用偏最小二乘法(PLS),结合样本重量对所建模型的影响,建立了有关远红外纤维含量的远红外涤纶/涤纶,远红外丙纶/丙纶两个校正模型,发现两个模型都能达到比较好的预测效果。其结果：远红外涤纶/涤纶定量校正模型远红外涤纶含量的平均相对误差为2.03%;远红外丙纶/丙纶定量校正模型远红外丙纶含量的平均相对误差为3.76%。研究表明近红外光谱分析技术可以用于远红外纤维的定量分析。     

远红外纺织品发展综述

介绍了远红外纺织品的发展概况，对远红外织物的作用机理及其功能进行了分析，探讨了远红外织物的加工及性能测试方法，提出了测试中存在的一些问题，展望了远红外纺织品的前景。     

保健纺织品的产品结构及进展

介绍了保健纺织品的产品结构及保健用特种纤维 ,叙述了保暖型、抗菌消臭型、负离子型、芳香及药物型、磁性纤维型等保健纺织品的使用功能和发展趋势。     

物探方法在基桩质量检测中的应用

远红外和磁梯度方法作为桩身质量检测新方法,可以直观精准地提供桩身缺陷性质及程度,为设计和施工处理提供重要依据。