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| n-3多不饱和脂肪酸分类、来源与疾病防治功能 | |
| 引用本文： | 李殿鑫,陈银基,周光宏,徐幸莲.n-3多不饱和脂肪酸分类、来源与疾病防治功能[J].中国食物与营养,2006(6):52-54. |
| 作者姓名： | 李殿鑫 陈银基 周光宏 徐幸莲 |
| 作者单位： | 1. 信阳农业高等专科学校生物工程系,信阳,464000 2. 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,南京,210095 |
| 摘 要： | n-3多不饱和脂肪酸包括ALA、EPA、DPA和DHA等。增加n-3多不饱和脂肪酸摄取量可以促进婴幼儿视网膜、大脑和神经系统发育；n-3多不饱和脂肪酸通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生，降低糖尿病患者血清LDL-C和TG水平，抑制体外培养的乳腺、前列腺和结肠癌细胞增生，促进细胞凋亡。 |
| 关 键 词： | n-3多不饱和脂肪酸 癌症 |
Classification, Source and Disease Prevention Ability of n-3 PUFAs |
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| Abstract: | |
| Keywords: | ALA EPA DHA CVD |
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