| 剑麻果胶多糖脱蛋白方法研究 |
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| 引用本文： | 黄艳伟,张雪红,姚先超,王志滨,林翠梧.剑麻果胶多糖脱蛋白方法研究[J].食品科技,2011(2):144-147,153. |
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| 作者姓名： | 黄艳伟 张雪红 姚先超 王志滨 林翠梧 |
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| 作者单位： | 广西大学化学化工学院;广西北航工程技术研究院; |
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| 基金项目： | 广西自然科学基金项目(2010GXNSFA013038); 广西博士研究生创新基金项目(105931001008,105931003098) |
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| 摘 要： | 以蛋白脱除率和多糖损失率为指标比较5种方法对剑麻果胶多糖脱蛋白效果的影响。结果表明:酶法与D152弱阳离子交换树脂结合法蛋白脱除率较高,并且多糖损失率较低,综合考虑为最佳方案。最佳条件为:先在木瓜酶用量2%、pH 5.0、反应温度50℃、反应时间4 h条件下脱蛋白一次,然后再利用D152弱阳离子交换树脂,在30℃恒温,pH 5.0条件下静态吸附4 h脱蛋白一次。经过最佳条件处理,剑麻果胶多糖的蛋白脱除率88.54%,多糖损失率9.25%。
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| 关 键 词： | 剑麻 果胶多糖 脱蛋白 |
Deproteinization of Agave sisalana pectic polysaccharide |
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| HUANG Yan-wei,ZHANG Xue-hong,YAO Xian-chao,WANG Zhi-bin,LIN Cui-wu.Deproteinization of Agave sisalana pectic polysaccharide[J].Food Science and Technology,2011(2):144-147,153. |
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| Authors: | HUANG Yan-wei ZHANG Xue-hong YAO Xian-chao WANG Zhi-bin LIN Cui-wu |
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| Affiliation: | HUANG Yan-wei1,ZHANG Xue-hong1,YAO Xian-chao1,WANG Zhi-bin2,LIN Cui-wu1(1.School of Chemistry and Chemical Engineering,Guangxi University,Nanning 530004,2.Guangxi Institute of Engineering Technology,Beijing University of Aeronautics and Astronautics,Nanning 530022) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Agave sisalana pectic polysaccharide deproteinization |
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