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| 动感十足擂椒茄子 | |
| 引用本文： | 梅依旧.动感十足擂椒茄子[J].饮食科学,2013(2):64. |
| 作者姓名： | 梅依旧 |
| 摘 要： | 茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸。茄子热量极低,紫色外衣又赋予它保护视力的花青素,营养价值很高。擂椒茄子在湖南、四川、贵州等地都很盛行。因擂是捶、捣碎的意思,做这道菜极具动感,或许也是一种健身的好方式哟! |
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