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| 五款美味木瓜菜肴 | |
| 引用本文： | 王志文.五款美味木瓜菜肴[J].烹调知识,2014(9):18-18. |
| 作者姓名： | 王志文 |
| 作者单位： | 广东 |
| 摘 要： | 正油炸木瓜卷原料:半生木瓜400 g,熟火腿100 g,鸡蛋5个,水发玉兰片100 g,香菇25 g,菜油1 000 g(实耗100 g),生姜25 g,精盐、味精、胡椒粉各少许。制法:1.将木瓜去皮、籽,洗净;火腿、玉兰片、生姜、香菇均切成细丝,撒入精盐、味精、胡椒粉调味待用;鸡蛋磕入碗内打散。2.炒锅置中火上,用肉皮擦锅,将打散的蛋液倒入锅内摊成直径约 |
| 关 键 词： | 木瓜汤 待用 丝瓜皮 油烧 液封 沥干 圆饼 颜色美观 凉开水 菜合 |
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