| 响应面优化千日红酪氨酸酶抑制活性成分的提取工艺 |
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| 引用本文： | 穆燕,胡松青.响应面优化千日红酪氨酸酶抑制活性成分的提取工艺[J].现代食品科技,2018,34(2):157-163. |
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| 作者姓名： | 穆燕 胡松青 |
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| 作者单位： | （1.深圳职业技术学院计算机工程学院，广东深圳 518055）,（2.华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640） |
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| 基金项目： | 深圳职业技术学院科研项目（601722K20024） |
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| 摘 要： | 本文研究了千日红粗提物对酪氨酸酶的抑制作用并采用响应面法优化千日红中酪氨酸酶抑制剂的提取工艺。在单因素实验的基础上,探讨了提取温度、提取时间、液料比和乙醇浓度等因素为影响因子,应用Box-Benhnken中心组合法进行4因素3水平试验设计,以酪氨酸酶抑制率率为响应值,进行响应面分析,优化千日红中酪氨酸酶活性抑制组分的提取工艺。结果表明,最佳提取条件:提取温度为80℃、提取时间为3 h、液料比为60 mL/g(V/M)、乙醇浓度为50%(V/V)。在此条件下,RSM模型预测千日红乙醇粗提物对酪氨酸酶的抑制率为54.94%,实测千日红乙醇粗提物对酪氨酸酶的抑制率为(53.86±2.11)%,与预测值无显著性差异(p0.05)。
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| 关 键 词： | 千日红 酪氨酸酶 响应面法 |
| 收稿时间： | 2017/9/28 0:00:00 |
Optimization of the Extraction Process of Tyrosinase Inhibitors from Gomphrena globosa by Response Surface Methodology |
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| MU Yan and HU Song-qing.Optimization of the Extraction Process of Tyrosinase Inhibitors from Gomphrena globosa by Response Surface Methodology[J].Modern Food Science & Technology,2018,34(2):157-163. |
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| Authors: | MU Yan and HU Song-qing |
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| Affiliation: | (1.Shenzhen Polytechnic, School of Computer Engneering, Shenzhen 518055, China) and (2.School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gomphrena globose tyrosinase response surface methodology |
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