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| 粕在储存过程中霉变、结块因素的分析及其预防措施 | |
| 引用本文： | 韩萍,毕雁鸿,邱峰.粕在储存过程中霉变、结块因素的分析及其预防措施[J].中国油脂,2008,33(7). |
| 作者姓名： | 韩萍 毕雁鸿 邱峰 |
| 作者单位： | 1. 新疆天鹰生物科技有限公司,新疆,沙湾832100 2. 新疆天海粮油工业有限公司,新疆,沙湾,832100 |
| 摘 要： | ：粕在储存过程中极易发生霉变及结块现象，长期储存对粕的色泽、气味及其他营养成分均有影响，从而大大降低粕类产品的利用价值。对影响粕霉变及结块的因素进行了分析，并提出了预防措施。影响粕霉变、结块的因素主要有温度、水分、残油和码放方式，实际操作中可针对影响因素采用相应措施避免粕的毒变及结块。 |
| 关 键 词： | 粕 结块 霉变 储存 |
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