| HPLC法测定绿豆芽中四种大豆异黄酮的含量 |
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| 引用本文： | 周光明,李艳艳,辛丹敏.HPLC法测定绿豆芽中四种大豆异黄酮的含量[J].食品研究与开发,2010,31(8). |
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| 作者姓名： | 周光明 李艳艳 辛丹敏 |
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| 作者单位： | 发光与实时分析教育部重点实验室,西南大学,化学化工学院,重庆,400715 |
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| 基金项目： | 发光与实时分析重庆市重点实验室(西南大学)，西南大学校青年基金，重庆市自然科学基金 |
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| 摘 要： | 建立同时测定绿豆芽中4种大豆异酮(大豆苷、染料木苷、大豆苷元和染料木素)含量的高效液相色谱方法,对从绿豆芽中提取4种大豆异黄酮的工艺进行优化,最佳工艺为:用60%的乙醇在55℃条件下超声提取60 min,料液比为1:12(g/mL),同时探究绿豆发芽不同天数4种大豆异黄酮的含量.采用日本岛津LC-20A高效液相色谱仪进行测定的色谱条件为:色谱柱为 phenomenex C18(150 mm×4.6 mm,5.0 μm),采用乙腈-0.2%甲酸为流动相进行梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,检测波长为260 nm.大豆苷,染料木苷,大豆苷元,染料木素的线性范围分别是0.74 μg/mL～100.00 μg/mL,0.74 μg/mL～200.00 μg/mL,0.167 μg/mL～500.00 μg/mL,0.198 μg/mL～160.00 μg/mL(r>0.9996),线性关系良好;加样回收率(n=9)分别为100.02%,98.95%,99.28%,99.63%.
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| 关 键 词： | 绿豆芽 大豆异黄酮 正交试验 |
Determination of Four Isoflavone in Mung Bean Sprout by HPLC |
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| ZHOU Guang-ming,LI Yan-yan,XIN Dan-min.Determination of Four Isoflavone in Mung Bean Sprout by HPLC[J].Food Research and Developent,2010,31(8). |
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| Authors: | ZHOU Guang-ming LI Yan-yan XIN Dan-min |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC |
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