草菇栽培的研究(上海地区塑料棚室内初次试验)

前言 草菇是一种喜温食用真菌。由于新鲜的草菇肉质脆嫩、味道鲜美、营养丰富,除了新鲜烹煮外,还可以制成罐头和干制品。在当今香港、东南亚、欧美等国市场颇受欢迎。 上海近廿年来一直以栽培蘑菇为主,发展很快,为食品工业提供了大量的鲜蘑菇原料,每年生产数千吨罐头,是食品工业主要出口产品之一。大量发展食用菌生产,不断扩大出口品种和数量,替国家多创外汇,至为重要。