| 负载型贵金属铂催化剂催化氢化大豆油的性能研究 |
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| 引用本文： | 杨希,陈奕,聂少平,谢明勇.负载型贵金属铂催化剂催化氢化大豆油的性能研究[J].中国粮油学报,2014,29(5):58-64. |
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| 作者姓名： | 杨希 陈奕 聂少平 谢明勇 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家“973”计划项目 (2012CB720805) |
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| 摘 要： | 油脂氢化是利用还原性镍等金属作为催化剂,使氢加成到三酰甘油双键上的过程。但在氢化过程中会不同程度地产生异构化产物——反式脂肪酸(TFAs)。因此学术界一直研究如何降低氢化过程中TFAs含量的方法,尤其是对催化氢化中各类催化剂的制备与性能的探究。通过制备二氧化锆(ZrO2)负载贵金属铂的催化剂,在工业条件下氢化大豆油并与雷尼镍催化剂对比其活性、反应选择性以及产生TFAs的含量。采用浸渍-还原法制备负载贵金属铂的催化剂,利用常用的表征手段如XRD、TEM、BET、ICP等对催化剂进行物理化学表征;同时在工业氢化条件下对大豆油进行催化氢化,对比各催化剂的活性、选择性以及TFAs的含量,且进一步对比氢化后油脂的品质指标如酸价、熔点。结果表明,ZrO2负载贵金属铂催化剂的活性极明显高于镍催化剂,且在碘值约为70时产生的反式酸含量为25.48 g/100 g大豆油,低于镍催化剂产生的反式酸(31.42g/100 g大豆油)。负载铂催化剂氢化后油脂的酸价稳定并且小于1.0 mgKOH/g;油脂的滑动熔点值显著上升,最终高达45.08℃。在工业氢化条件下,ZrO2负载的铂催化剂为典型的介孔材料,金属粒径小,金属分散性很好,具有高活性,低TFAs含量等优点。
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| 关 键 词： | 油脂氢化 反式脂肪酸 二氧化锆 贵金属铂 熔点 酸价 |
| 收稿时间： | 7/1/2013 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2013/8/19 0:00:00 |
Research on the Catalytic Hydrogenation of Soybean Oil over the Noble Metal Platinum Supported Catalyst |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hydrogenation Trans fatty acids Zirconium dioxide Noble metal platinum Melting point Acid value |
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