| 紫脚板薯淀粉的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 陶华蕾.紫脚板薯淀粉的提取工艺研究[J].现代食品科技,2012,28(12):1760-1762. |
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| 作者姓名： | 陶华蕾 |
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| 作者单位： | 江西宜春学院化学与生物工程学院 |
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| 摘 要： | 以NaOH为浸泡剂,探讨了紫脚板薯料液比、浸提时间、浸提温度、浆料pH对淀粉提取率的影响,并通过正交试验确定了紫脚板薯淀粉的最佳提取工艺。结果表明:料液比1:6,浸提时间1.5 h,浸提温度35℃,浆料pH 8时,紫脚板薯淀粉的提取率最高,约为83.7%。
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| 关 键 词： | 紫脚板薯 淀粉 提取工艺 |
| 收稿时间： | 2012/8/20 0:00:00 |
Extraction of the Starch from Dioscorea alata L. |
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| TAO Hua-lei.Extraction of the Starch from Dioscorea alata L.[J].Modern Food Science & Technology,2012,28(12):1760-1762. |
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| Authors: | TAO Hua-lei |
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| Affiliation: | TAO Hua-lei(Chemical and Biological Engineering Department,Yichun University,Yichun 336000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Dioscorea alata L starch extracting technique |
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