| 裂叶荨麻醇提物体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究 |
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| 引用本文： | 杨文娟,何亚娟,毛跟年,胡媛,侯景龙,马养民,龚频.裂叶荨麻醇提物体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究[J].食品研究与开发,2020,41(3):1-6. |
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| 作者姓名： | 杨文娟 何亚娟 毛跟年 胡媛 侯景龙 马养民 龚频 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学食品与生物工程学院，陕西西安710021；陕西科技大学化学与化工学院，教育部轻工助剂化学与技术重点实验室，陕西西安710021 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（81803698）；陕西省自然科学基础研究计划项目（2017JM8079） |
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| 摘 要： | 以裂叶荨麻为原料,用70%乙醇对其进行提取,以醇提物为研究对象,测定其黄酮含量。以抗环血酸(VC)为阳性对照,通过测定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)清除率、羟基自由基(·OH)清除率及总还原力来评价裂叶荨麻醇提物体外抗氧化能力;以对硝基苯-α-D葡萄糖吡喃苷(4-Nitrophenylα-D-glucopyranoside,PNPG)为底物,研究裂叶荨麻醇提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果表明,裂叶荨麻醇提物中黄酮含量为12.09 mg/g;对DPPH自由基的最大清除率为92.76%,半抑制浓度(IC50)为9.960μg/mL,对羟基自由基的最大清除率为98.05%,IC50值为1.123 mg/mL,总还原力随醇提物浓度的增加而增强;对α-葡萄糖苷酶的最大抑制率为59.06%,IC50值为31.598 mg/mL。结果表明裂叶荨麻醇提物具有明确的体外抗氧化活性及α-葡萄糖苷酶抑制作用,有望开发成为抗氧化降糖功能性食品。
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| 关 键 词： | 裂叶荨麻 醇提物 黄酮 抗氧化 Α-葡萄糖苷酶 |
| 收稿时间： | 2019/6/4 0:00:00 |
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