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| 燕窝及其伪品电化学指纹图谱的研究 | |
| 作者姓名： | 李小玉 刘敬 杨懋勋 赵斌 |
| 作者单位： | 中山火炬职业技术学院,广东 中山 528436;国家中药现代化工程技术研究中心中山健康产品分中心,广东 中山 528436;珠海大横琴科技发展有限公司,广东 珠海 519000;珠海霍普金斯医药研究院股份有限公司,广东 珠海 519000 |
| 基金项目： | 中山市社会公益类重大科研项目（2016B2125）;广东省教育厅基础研究重大项目及应用研究重大项目（自然科学）（2017GKZDXM014） |
| 摘 要： | 基于BrO3--Ce2+-H+-丙二酸振荡反应体系,以燕窝水解液为底物,在反应温度为35℃,搅拌速度为500 r/min的条件下,可得到重现性好的稳定电化学指纹图谱。不同种类燕窝及燕窝伪品的电化学指纹图谱不尽相同,指纹图谱峰形、振荡周期、振荡寿命等特征参数可作为燕窝及其伪品鉴别的有效依据。 |
| 关 键 词： | 燕窝 电化学指纹图谱 电化学 指纹图谱 化学振荡 |
| 收稿时间： | 2019-06-12 |
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