不同氮源对红发夫酵母培养的影响

本文研究了不同氮源及浓度对红发夫酵母生长及虾青素积累的影响，结果表明氮源最佳浓度为6.5g/L，在所研究氮源中，酵母膏是最好的单一氮源，虾青素产量达到3688ug/L，以硫酸铵、尿素和硝酸钾为单一氮源时，虾青素产量分别是2003、1718和1181ug/L，远远低于酵母膏，当采用尿素和硝酸钾作为混合氮源（4：1）时，虾青素产量达到2333ug/L。