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| 啤酒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的测定 | |
| 作者姓名： | 彭晓斌 李新良 |
| 作者单位： | 上海尤特尔生化有限公司,上海浦东,201201 |
| 摘 要： | 采用高效液相色谱法对啤酒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)进行分析检测。选用色谱柱Zorbax Eclipose XDB-C18(4.6mm×250mm,5μm),流动相为甲醇-0.05%磷酸水溶液(体积比20∶80),柱温30℃,流速1.0mL/min,检测波长210nm。在此条件下,DON得到很好分离,在0.75～100mg/L范围内线性关系良好,R2=0.999 3,外加标回收率在85.36%～96.92%之间,RSD为4.21%,该方法可以简便、准确地测定啤酒中DON含量。 |
| 关 键 词： | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 啤酒 高效液相色谱 |
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