| 富核糖核酸热带假丝酵母发酵培养基优化 |
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| 引用本文： | 黄芳,李欣,李沛,李库,王志,代俊,陈雄.富核糖核酸热带假丝酵母发酵培养基优化[J].中国酿造,2019,38(6):35-42. |
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| 作者姓名： | 黄芳 李欣 李沛 李库 王志 代俊 陈雄 |
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| 作者单位： | （1.湖北工业大学 生物工程与食品学院 发酵工程教育部重点实验室 工业发酵湖北省协同创新中心，湖北 武汉 430068；2.安琪酵母股份有限公司 湖北省酵母功能重点实验室，湖北 宜昌 443003） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31871789) |
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| 摘 要： | 以热带假丝酵母（Candida tropicalis）AY91009为试验菌株，以其核糖核酸（RNA）含量为目标，选取糖蜜为碳源，采用响应面法对其发酵培养基进行优化，建立酵母浸粉、NH4Cl和ZnSO4·7H2O的二次回归模型，确定培养基最佳配方为：糖蜜（30%含糖量）140 mL/L、酵母浸粉2.90%、NH4Cl 1.37%、NaH2PO4·2H2O 0.10%、MgSO4·7H2O 0.20%、FeSO4·7H2O 0.05%、ZnSO4·7H2O 0.10%。在此优化培养基中发酵培养12 h，RNA含量达到11.58%，比优化前提高了35.6%。20 L罐分批发酵试验结果表明，细胞干质量达到32.38 g/L，RNA含量为6.69%，总RNA含量为2.17 g/L，为后续的高密度发酵研究奠定了良好的基础。
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| 关 键 词： | 热带假丝酵母 核糖核酸 培养基优化 响应面试验法 |
Optimization of fermentation medium for Candida tropicalis with high ribonucleic acid |
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| HUANG Fang,LI Xin,LI Pei,LI Ku,WANG Zhi,DAI Jun,CHEN Xiong.Optimization of fermentation medium for Candida tropicalis with high ribonucleic acid[J].China Brewing,2019,38(6):35-42. |
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| Authors: | HUANG Fang LI Xin LI Pei LI Ku WANG Zhi DAI Jun CHEN Xiong |
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| Affiliation: | (1.Hubei Provincial Cooperative Innovation Center of Industrial Fermentation, Key Laboratory Fermentation Engineering (Ministry of Education), School of Food and Biological Engineering, Hubei University of Technology, Wuhan 430068, China; 2.Hubei Province Key Laboratory of Yeast Function, Angel Yeast Co., Ltd., Yichang 443003, China) |
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| Abstract: | HUANG Fang;LI Xin;LI Pei;LI Ku;WANG Zhi;DAI Jun;CHEN Xiong(Hubei Provincial Cooperative Innovation Center of Industrial Fermentation,Key Laboratory Fermentation Engineering (Ministry of Education),School of Food and Biological Engineering,Hubei University of Technology,Wuhan 430068,China;Hubei Province Key Laboratory of Yeast Function,Angel Yeast Co.,Ltd.,Yichang 443003,China) |
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| Keywords: | Candida tropicalis ribonucleic acid medium optimization response surface experiment |
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