温度对于葡萄酒酿造的影响(一)

一、温度对于葡萄酒发酵的影响温度控制对于优质葡萄酒的生产是非常重要的。其影响是从葡萄的成熟开始,一直持续到发酵和陈酿期间。如果在整个葡萄酒酿造过程中不保持适当的温度,既便是最好的葡萄品种和高质量的葡萄浆果,也难以生产出优质的葡萄酒。