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| 沙棘无糖保健饮料研制及保健作用分析 | |
| 引用本文： | 文连奎,韩光明,谢春阳,王治同.沙棘无糖保健饮料研制及保健作用分析[J].食品工业科技,2001(3):69-70. |
| 作者姓名： | 文连奎 韩光明 谢春阳 王治同 |
| 作者单位： | 吉林农业大学, |
| 摘 要： | 采用沙棘果汁配以天然非糖甜味剂经调配、均质、脱气、杀菌等工艺，生产出保健型无糖沙棘果汁饮料。通过组合试验确定出最佳的甜味剂配比为蛋白糖60%、甜菊糖20%、木糖醇提取液20%，产品热量低，酸度适宜，甜味柔和，可预防龋齿和肥胖，适于糖尿病人和儿童饮用。 |
| 关 键 词： | 沙棘 无糖 天然非糖甜味剂 |
Development and analyzing of sea buckthorn sugarless healthy beverage |
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