| 嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌混菌发酵合成共轭亚油酸的动力学 |
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| 引用本文： | 于田,王际辉,庞宇辰,叶淑红,肖珊,王晗.嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌混菌发酵合成共轭亚油酸的动力学[J].大连工业大学学报,2013(1):11-14. |
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| 作者姓名： | 于田 王际辉 庞宇辰 叶淑红 肖珊 王晗 |
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| 作者单位： | 大连工业大学辽宁省食品生物技术重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家农业科技成果转化资金项目(2010GB2B000092);辽宁省高等学校优秀人才支持计划项目(LR2011012);辽宁省教育厅科学技术研究项目(L2011085) |
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| 摘 要： | 利用Logistic方程建立发酵过程中菌体生长和共轭亚油酸合成的动力学模型;应用Origin 8.0对实验数据进行处理,得到了嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌混菌发酵合成共轭亚油酸动力学的模型及参数,相关系数R2分别为0.985 09和0.986 75,说明动力学模型与实验数据拟合较好,基本反映了嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌混菌合成共轭亚油酸的发酵过程。
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| 关 键 词： | 嗜酸乳杆菌 嗜热链球菌 共轭亚油酸 混菌发酵 动力学 |
Kinetics of conjugated linoleic acid by mixed strains of Lactobacillus acidophilus and Streptococcus thermophilus |
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| YU Tian,WANG Jihui,PANG Yuchen,YE Shuhong,XIAO Shan,WANG Han.Kinetics of conjugated linoleic acid by mixed strains of Lactobacillus acidophilus and Streptococcus thermophilus[J].Journal of Dalian Dalian Polytechnic University,2013(1):11-14. |
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| Authors: | YU Tian WANG Jihui PANG Yuchen YE Shuhong XIAO Shan WANG Han |
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| Affiliation: | Liaoning Provincial Key Laboratory of Food Biotechnology,Dalian Polytechnic University,Dalian 116034,China |
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