高产γ-氨基丁酸植物乳杆菌的微波诱变育种 |
| |
引用本文: | 刘 旸,梁金钟,王丽婷.高产γ-氨基丁酸植物乳杆菌的微波诱变育种[J].食品安全质量检测技术,2017,8(7):2774-2778. |
| |
作者姓名: | 刘 旸 梁金钟 王丽婷 |
| |
作者单位: | 黑龙江省乳品工业技术开发中心 黑龙江 哈尔滨 哈尔滨商业大学食品工程学院 黑龙江 哈尔滨,哈尔滨商业大学食品工程学院,北京东西仪器有限公司 北京 |
| |
摘 要: | 目的利用微波辐照对植物乳酸杆菌进行诱变育种,筛选高产γ-氨基丁酸的正突变菌株。方法以TYG为发酵培养基,37.0℃培养48 h后,测定微波诱变后的植物乳杆菌产γ-氨基丁酸的量。结果诱变后突变菌株W_(462)S_5的γ-氨基丁酸的产量为9.18 g/L,相比于未诱变前的产量(4.64 g/L),提高了97.84%。对正突变菌株W_(462)S_5进行8次传代培养发酵,测得γ-氨基丁酸的产量较为稳定,表明W_(462)S_5是一株遗传性状稳定的正突变菌株。结论微波诱变菌株不仅有操作简单、设备常见、实验条件易于控制等优点,且选育出的菌株具有培养周期短、易于分离纯化、遗传性状稳定等优势。将此方法应用于发酵γ-氨基丁酸生产中,具有一定的研究意义。
|
关 键 词: | 微波诱变 γ-氨基丁酸 植物乳杆菌 |
收稿时间: | 2017/3/28 0:00:00 |
修稿时间: | 2017/5/8 0:00:00 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
| 点击此处可从《食品安全质量检测技术》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品安全质量检测技术》下载全文 |
|