| 益生菌在食品中的应用 |
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| 引用本文： | 王德纯,金苏.益生菌在食品中的应用[J].现代食品科技,2005,21(4):124-126. |
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| 作者姓名： | 王德纯 金苏 |
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| 作者单位： | 丹尼斯克（中国）有限公司,江苏昆山215300 |
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| 摘 要： | 本文介绍了益生菌的定义，健康功能和在食品工业中的应用.随着食品工业的发展和消费观念的变化，使用益生菌的概念开发新产品，拓宽益生菌的应用面，促进我国食品工业的发展和人民的健康。
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| 关 键 词： | 益生菌 应用 开发 食品工业 益生菌 应用 健康功能 消费观念 |
Probiotics Application in Food Industry |
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| Wang De-chun,Jin Su.Probiotics Application in Food Industry[J].Modern Food Science & Technology,2005,21(4):124-126. |
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| Authors: | Wang De-chun Jin Su |
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| Abstract: | this paper Introduced a definition, healthy functions and application of probiotics in food industry. With the advancement of the food industry and changes in consumer behavior, this paper also discussed new food product development using probiotics for the advancement of the food industry and the improvement of public health. |
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| Keywords: | Probiotics Application Development |
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