荷叶清香入菜肴

盛夏时节,荷塘里翠盖红裳,荷香扑面。漫步荷塘,令人心旷神怡,流连忘返。清人历鹗诗云:“荷叶绕门香胜花”。中医则认为荷叶“色清气香,不论鲜干,均可药用”。若用荷叶入馔,则荷香盈齿,清热解暑,有益健康。 用荷叶入馔,汉唐时已有文字记载。唐代文学家柳宗元的“青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁墟人”,诗句中的“荷叶包饭”,就是今日广州和福州茶楼酒家的名食:“荷包饭”。