| 生物转化生产稀有糖醇——阿洛醇(蒜糖醇)研究进展 |
| |
| 引用本文： | 温鑫,宁宇航,林慧彬,任一林,林建群,林建强.生物转化生产稀有糖醇——阿洛醇(蒜糖醇)研究进展[J].食品与发酵工业,2022(1):286-291. |
| |
| 作者姓名： | 温鑫 宁宇航 林慧彬 任一林 林建群 林建强 |
| |
| 作者单位： | ;1.微生物技术国家重点实验室(山东大学);2.山东省中医药研究院;3.青岛龙鼎生物技术有限公司 |
| |
| 基金项目： | 国家重点研发计划项目(2017YFC1701502、2017YFC1701504、2017YFC1702701);泰山学者工程(ts201511107);中央本级重大增减支项目(2060302);济南市农业应用技术创新计划项目(CX202112);道地药材生态种植及质量保障项目;中国博士后科学基金项目(2021M701994)。 |
| |
| 摘 要： | 阿洛醇(又称蒜糖醇)是一种低热量六碳稀有糖醇,不会导致肥胖和血糖升高,适合于肥胖、糖尿病人群。此外,因其具有润肠通便等作用,在食品、医药等领域具有重要应用。同时,阿洛醇还是合成其他具有重要生理功能的D/L-型稀有糖的原料。文中介绍了阿洛醇的应用价值、生物合成方法,对生物合成阿洛醇的生物酶、生产工艺及研究进展进行了综述,并对阿洛醇的生物合成进行了展望。
|
| 关 键 词： | 稀有糖醇 阿洛醇(蒜糖醇) 核糖醇脱氢酶 甲酸脱氢酶 生物转化 |
Research progress for biotransformation of allitol |
| |
| WEN Xin,NING Yuhang,LIN Huibin,REN Yilin,LIN Jianqun,LIN Jianqiang.Research progress for biotransformation of allitol[J].Food and Fermentation Industries,2022(1):286-291. |
| |
| Authors: | WEN Xin NING Yuhang LIN Huibin REN Yilin LIN Jianqun LIN Jianqiang |
| |
| Affiliation: | (State Key Laboratory of Microbial Technology,Shandong University(Qingdao),Qingdao 266237,China;Shandong Academy of Chinese Medicine,Jinan 250014,China;Qingdao Longding Biotech Limited Company,Qingdao 266108,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | rare sugar alcohol allitol ribitol dehydrogenase formate dehydrogenase biotransformation |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ |
|
