铜绿假单胞菌降解油茶饼（粕）中茶皂素的研究

以油茶饼（粕）为原料,以茶皂素降解率为评价指标,利用铜绿假单胞菌液态发酵降解油茶饼（粕）中的茶皂素以及对发酵液中成分的研究,通过改变发酵时间、发酵温度、摇床转速、接种量等单因素实验,得到最佳的发酵条件为：发酵时间13 d ,发酵温度29℃,摇床转速150 r／min ,菌悬液接种量9.0 ml／（100 ml）,在此条件下,茶皂素的降解率达到了71.95％,并对发酵产物采用GC‐M S进行了成分分析。