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| 啤酒酿造水中锰、铁、铜、锌、砷等元素含量的研究 | |
| 作者姓名： | 郑昕 王云川 骆怀民 黄彦君 |
| 作者单位： | 深圳金威啤酒有限公司,518019 |
| 摘 要： | 利用原子吸收分光光度计，对锰（Mn）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、砷（As）等五种元素进行测定。实验结果表明，该方法线性关系良好、RSD均小于3％、加标回收率在97％～102％之间，可信并具有较高的灵敏度和可信度。 |
| 关 键 词： | 啤酒 酿造工艺 原子吸收分光光度计 生物学纯净度 金属元素 |
| 收稿时间： | 2005-05-10 |
| 修稿时间： | 2005-05-10 |
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